原标题：家里没酒精多吃它，是天然“青霉素”抑制细菌还消炎，错过可惜

特殊时期，终于见识到了我国人民强大的购买力，不仅口罩短缺，就连一些消毒物品也抢购一空了，比如酒精，除了网上，现在药店里酒精也成了稀缺物品，其实酒精就起到杀菌消炎的作用，没有酒精，我们可以多吃一些具有杀菌作用的菜。家里没酒精多吃它，是天然“青霉素”抑制细菌还消炎，错过可惜。它就是蕨菜，蕨菜一般长在大山里，现在菜市场里也能见到，蕨菜有利于抑制细菌的生长，具有一定的杀菌消炎作用，平时多吃它还有利于增强抗病能力，接下来教大家做一道剁椒蕨菜，快来学学吧！

剁椒蕨菜

配料：

蕨菜 500克、花生油 40克、精盐 适量、生抽 15克、剁椒 1勺

烹饪步骤：

1.烧锅开水，放蕨菜，放一勺盐，煮一分钟左右，捞起

2.过凉后，去头尾，切段，沥干水分

3.热锅放油，放蕨菜翻炒一会

4.撒盐炒匀

5.淋入生抽炒匀

6.放剁椒炒匀即可

烹饪小贴士：

1.挑选蕨菜时，可以看叶子，蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。选择茎肥色紫的蕨菜最嫩，茎干细绿色的就有些老，不好摘。2.蕨菜放久了会变黄，营养价值降低，建议即买即食。蕨菜摘回后要马上进行处理，防止老化。营养流失。先摘掉卷头蕨花，擦净细毛，用浓度为1%的草木灰水，（即有1.5斤的优质干稻草烧成灰粉后，用水溶化过滤，再兑干。3.一般人群均可食用，尤适宜湿疹肠风热毒者。脾胃虚寒、阳虚体质者慎食；常人也不宜多食。 大家喜欢这道美食吗？