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麦格理:相信呷哺呷哺管理层的盈利能力,维持“跑赢大市”评级

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-05
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日前,麦格理发布报告称,维持呷哺呷哺(00520)“跑赢大市”评级,目标价为11.4港元。

呷哺呷哺在7月29日发布半年盈利预警,预期上半年收入将比去年同期增长约59%,亏损则将介乎4,000万至6,000万元人民币,较去年同期的2.55亿元人民币收窄,而造成亏损的原因主要是呷哺呷哺品牌经营不善,公司预计全年将会关闭呷哺呷哺品牌亏损门店约200家。

麦格理报告中称,预期呷哺呷哺公司短期内仍然处于转化阶段,在5月高层人员变动完成后,创始人及主席贺光启将全面执掌领导公司。

呷哺呷哺高层在接受中国网采访时表示,创始人贺光启回归之后,深入市场一线调研,逐店摸排盘点,在梳理公司近年来的发展之后,率先在组织架构和激励制度等方面进行了大刀阔斧的改革。

为了提高管理效率,呷哺呷哺开始推行扁平化的管理模式,提拔了更多的人直接向集团汇报,在内部新增了两位COO,负责呷哺呷哺和湊湊的营运工作。过去呷哺呷哺的汇报层级达到五级,分别是餐厅经理-小区经理-大区经理-营运总监-市场总经理。层级冗余导致内部反馈比较慢,也很难听到一线声音。“贺光启将组织架构砍到了三级:餐厅经理-区域经理-负责人,目的是提高组织运转效率。改革激励机制,提高员工待遇,收入与门店利润/绩效挂钩;店长/区域总层面推行“内部加盟”,实行门店层面的“股权激励”。

综合阶段时间的呷哺呷哺表现,麦格理表示,呷哺呷哺目前公司转型阶段包括店铺网络调整,以达至更好增长,相信管理层首要力求改善公司品牌的盈利能力。公司旗下凑凑却在扩张阶段,但速度较慢,该行看好其前景,预计凑凑品牌有大量发展空间。

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  • 编辑:唐志刚
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