两年前“涨上天”的猪真落地了？

“大红门前后尖9.9元/斤”“精品五花19.8元/斤”。4月21日中午，在朝阳区某超市走访发现，鲜肉类摊位上猪肉供应充足，猪肉价格已经跌回“一字头”，而在农贸市场，相同品类的肉价则更低。

此前一天，农业农村部举行新闻发布会，农业农村部发展规划司司长曾衍德称，一季度我国生猪产能回归正常区间。农业农村部的专家团队预测，随着新生仔猪数高位回调、饲料成本高位回落等各种有利因素的不断积聚，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈。

从“猪坚强”到一路下跌

农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在发布会上介绍，从生产情况看，2021年我国生猪生产已经恢复到常年水平，受生产惯性增长影响，今年一季度生猪出栏继续增加，但产能进一步优化。

根据农业农村部官网发布的信息，4月份第2周全国仔猪平均价格24.65元/公斤，比前一周上涨1.5%，同比下降71.5%。全国生猪平均价格12.8元/公斤，与前一周持平，同比下降45.9%。

随着猪价进入下行周期，今年一季度生猪养殖企业正面临业绩压力。近日，正邦科技、新希望、牧原股份陆续发布公告，一季报业绩大幅走低。

过去多年，猪肉价格不断高低起伏，“猪周期”来来往往。2018年，猪价触底的同时，非洲猪瘟在国内快速扩散，叠加前期的环保限产等政策，能繁母猪和生猪产能快速下滑，到2019年10月，猪肉价格突破了40元/千克。而2021年，我国生猪生产已经恢复到常年水平，随着供给的增加，猪肉价格又一路下跌至今年3月的“一字头”。

据国家统计局统计，一季度末全国能繁母猪存栏4185万头，猪肉产量1561万吨，同比增长14%。杨振海称，从价格情况看，一季度生猪价格总体下行。2月份、3月份养猪陷入了亏损。

近期，在清明假期猪肉消费增加和市场调控等因素的共同作用下，猪肉供需有所改善。3月下旬生猪价格结束16周连续下跌态势趋稳回升。但当前生猪养殖还没有扭亏为盈，3月份每出栏一头生猪亏损327元，比2月份多亏了153元。

中国人民大学农业与农村发展学院教授、中国三农经济发展促进委员会主任委员张利庠在接受采访时表示，猪是六畜之首，猪价低迷会使得中小养殖户、散户退出养猪市场，不利于农民增收，还会对大型集约化养猪企业的现金流造成挑战，不利于企业扩张和持续发展。

3月份中国消费者价格指数（CPI）同比上涨了1.5%，而猪肉价格同比大降41.4%，食品价格同比下降1.5%，影响CPI下降了约0.28个百分点，农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力认为，猪肉价格基本已经见底。前段时间猪肉价格下跌比较快，同比降幅逐步收窄，让CPI面临上涨压力，接下来如果猪肉价格缓慢上涨，会有利于CPI的稳定。

中央收储冻猪肉推动价格合理

为什么今年以来国内生猪价格持续低位运行？张利庠教授分析主要是三点原因导致居民对猪肉需求下降。首先是经济承压导致居民收入减少，对猪肉消费减少；其次疫情导致供应链不畅通，影响猪肉贸易；最后是猪肉价格此前一年半处于高位，导致消费者饮食习惯转向其他廉价的肉制品，如肉鸡肉鸭，消费习惯一时难以恢复。

适时进行冻肉收储，对于稳定生猪市场价格发挥重要作用。4月11日-15日当周，全国平均猪粮比价为4.63：1，连续8周处于过度下跌一级预警区间，国家发改委会同有关部门连续发布预警信息，多次开展中央冻猪肉储备收储工作。今年以来累计挂牌四批次收储近16万吨储备。如果后期生猪价格继续低位运行，国家将持续收储并指导地方开展收储，推动价格尽快回归合理区间。

4月19日，华储网发布2022年第五批中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知，将根据商务部的要求具体操作冻猪肉的收储工作，本次收储挂牌竞价交易4万吨。根据华储网公开信息显示，2022年以来华商储备商品管理中心有限公司已经分四批收储了15.8万吨猪肉。

王祖力认为，前五次收储确实没有拉动猪肉明显反弹，但一定程度上遏制了猪价的进一步下跌。最近这一次收储消息放出也造成猪价有一定涨幅，总体上收储冻猪肉对市场是有一定效果的。从5月份开始，供应会呈现趋势性减少的态势，供应压力逐步缩小，下半年消费需求一般会呈现趋势性增长，从供需两方面来看，都能够支撑猪价趋势性上行，但不排除有阶段性下跌的可能性。

张利庠则表示，全国的猪肉储备本就充足，冷库数量也比较有限，进行冻肉收储难以抵消消费下降带来的影响，目前猪肉价格可能还会震荡一段时间。

消费回暖后价格有望回升

全球粮食价格涨幅明显，对于国际形势是否会影响到猪肉价格的问题，王祖力表示，受国际粮价尤其是玉米豆粕等猪饲料原料价格上涨的影响，根据大致测算，豆粕价格上涨压力完全传导到养殖端，可能会导致生猪养殖成本在现有基础上提高0.8元/公斤，会影响养殖户的积极性，不利于生猪产能稳定，导致猪肉价格进一步上涨的隐患。

谈及下一步生猪市场和价格的走势，国家发改委新闻发言人孟玮表示，国内生猪产能自去年7月份以来逐步下降，今年3月底能繁母猪存栏量为4185万头，处于生猪产能调控的绿色区间，加之生猪价格已低位运行较长时间，进一步大幅下跌的可能性较小，随着后期消费回暖，生猪价格有望逐步回升至合理区间。

杨振海表示，农村农业部将做好稳定生产、防好疫病、疏通堵点三方面的工作，帮助养殖场户解决问题，维护正常产销秩序。据农业农村部专家团队预测，随着新生仔猪数高位回调、饲料成本高位回落等各种有利因素的不断积聚，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈，但是不确定因素依然存在。广大养殖场户应坚定信心，不盲目压栏。

张利庠认为，猪肉价格震荡还需时日，主要看疫情的发展和消费恢复的情况如何。由于过年期间消费需求的增加，猪肉价格有望在年底到明年二三月份出现价格拐点。

生 袁泽睿

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