李锦记：助力传承中华优秀饮食文化

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从1888年创立至今，李锦记已经走过133年。133年来，李锦记从原来只有蚝油和虾酱两种产品的小茶寮发展成为拥有200多款产品、远销全球100多个国家和地区的跨国酱料企业。“李锦记的发展离不开‘思利及人’的企业核心价值观以及对食品安全始终如一的高度重视，更离不开国家的强大与改革开放带来的历史性机遇。”李锦记酱料集团营运总裁范小刚表示。

李锦记创始于广东，先后迁往澳门和香港。随后，本着“先建生产基地、同时培育市场”的理念，先后在广州、福建设厂。上世纪90年代，随着国家经济的发展，李锦记业务也大有突破，集团进一步扩大在内地的投资，让李锦记实现了产品在内地的本土化生产，大幅降低了产品价格，扩大了产品的用户群体。

进入21世纪，新的消费趋势出现，行业竞争愈发激烈，作为一家有着百年历史的民族品牌，李锦记时刻保持与时俱进，发挥“永远创业精神”，不断创新、研发更多符合消费者口味和需求的产品。

随着市场占有率和品牌影响力的不断提升及各生产基地的启用，李锦记的发展日新月异，各种酱料产品的总产量连年递增。2000年，酱料产品总产量超过2万吨，2010年，总产量已超过20万吨，到2020年更是超过60万吨。

发展与进步，必须有创新，但同样重要的是坚守。“李锦记始终恪守一百多年对质量的坚持，坚守‘100-1=0’的质量管理理念，即做100件事情，只要有一件做错了，就等于白做。”范小刚表示。

李锦记还积极履行社会责任，造福社会。“集团特别重视教育事业，在内地捐建及资助多所学校。为培养中餐烹饪人才，李锦记在内地颁发企业奖学金，创办‘希望厨师’慈善项目，资助家庭经济困难的有志青年入读国家重点职业学校，接受专业的中餐烹饪训练。”范小刚介绍，近年来，企业成立了“李锦记希望厨师慈善基金”，促进中餐业的可持续发展，助力传承中华优秀饮食文化。

“未来，李锦记将继续积极响应党和国家号召，顺应时代发展的主旋律，积极履行企业社会责任，始终坚持‘务实、诚信、思利及人’的企业理念，在确保食品生产安全的同时，为广大消费者提供优质、营养、美味的调味品，为人民群众的美好生活保驾护航。”范小刚表示。（记者 施晓娟)

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