低糖电饭煲宣称“降糖、高血糖专用”涉苏泊尔、美的等产品 专家称：吃“低糖饭”不能降血糖

藤原岛子

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11月18日讯(杜丁 安荻)近期，一款号称“脱糖减肥利器”的电饭煲走红网络。在采访中发现，部分电商平台商家在售卖该款电饭煲时，在标题中加入了“降糖”、“高血糖专用”、“糖尿病专用”等宣传语“引流”。对此，江西省市场监管局11月15日专门发布消费提示：低糖电饭煲能减少米饭中的淀粉含量，但不能降低吃饭人的血糖。

宣称“高血糖、糖尿病人专用”

在多家电商平台搜索“低糖电饭煲”关键词，出现了上百种相关产品，包括苏泊尔低糖电饭煲、德国索韦尔低糖电饭煲、千寿低糖电饭煲、美的低糖电饭煲、臻米低糖电饭煲、何大厨低糖煲等，价格在200-2000多元之间不等。

其中，美的、苏泊尔等厂家的产品标题出现了“降糖”、“高血糖专用”、“糖尿病专用”等“引流”关键词，此外，大部分产品在产品介绍页面都有“低糖不降营养”、“分离淀粉的同时，还能过滤大米中的添加剂”、“饱腹又低卡的健康饭，减糖不减口感”等宣传语。

在苏泊尔官方旗舰店看到，“苏泊尔脱糖电饭煲”的宣传语包括“米饭少点糖，让高血糖的爸妈吃的更安心”等暗示适宜高血糖人群使用的措辞；宣传语同时还指出，“食物中的隐形糖不知不觉影响着身体”，会导致“减肥成效不显著、糖筛查问题、血糖指数告急、加速肌肤衰老”等问题。

图片来源：苏泊尔官方旗舰店

注意到，该电商平台上还有多家店铺，包括“岂冠苏泊尔线上精选”、“华京商贸行1”等，在以“高血糖病人专用”的噱头，销售苏泊尔品牌相关产品。

而在以消费者身份咨询时，苏泊尔官方旗舰店相关人员称，“低糖电饭煲的主要作用是降低还原糖，并不会降低人体的血糖含量的，如果是糖尿病人，对血糖控制比较严格的，需要咨询医生后，才可以确定是否能够吃米饭”；“岂冠苏泊尔线上精选”、“华京商贸行1”两家店铺客服人员则表示，苏泊尔该款产品可以“去糖分”，适合糖尿病人使用。

此外，某电商平台低糖电饭煲好评榜第一名的“千寿低糖电饭煲”相关工作人员表示，千寿低糖电饭煲适合糖尿病人，该电饭煲得到了深圳某检测机构的认证；销售“臻米低糖电饭煲”的臻米旗舰店工作人员表示，臻米低糖饭煲依据SGS专业机构检测44%降淀粉率(比普通米饭的淀粉含量减少44%)，淀粉在体内经消化酶作用转化为麦芽糖和葡萄糖，通过减少淀粉摄入量控制一定糖分摄取，适合糖尿病人。而“沥淀粉养生低糖电饭煲”店铺、“好物推荐电器馆”店铺、“家用小型生活电器馆”销售的“何大厨低糖煲”产品介绍页面也显示，该产品为“高血糖、糖尿病人专用”。

专家：食用所谓“脱糖米饭”血糖反而会更高

据江西省市场监管局专家团队介绍，市面上售卖的低糖电饭煲比普通电饭煲多了一层不锈钢多孔过滤内胆，也就是商家宣称的滤糖釜、糖分萃取器等，下方再增加集水容器。在大米蒸煮过程中，部分淀粉溶解在米汤中，过滤器随后过滤掉米汤，分离后的大米蒸成米饭。由此损失的这部分淀粉便是减少的糖分。

不过，低糖电饭煲只能减少米饭中部分糖分，与降血糖完全是两个概念：“米饭还是米饭，淀粉还是淀粉，依旧是高升糖指数食物(GI=83)，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快。葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升高。低糖米饭仅减少了部分淀粉，并未改变其结构。一碗‘低糖饭’下肚，血糖依旧会升高”。

注意到，为了验证脱糖电饭煲的实际降糖效果，央视曾邀请志愿者进行实际测评实验。据报道，北京市营养源研究所专家参照2019年底我国发布的《食物血糖生成指数测定方法》，分别对 “脱糖电饭锅”和 普通电饭锅蒸出来的米饭，食用后人体血糖变化情况进行了“双盲”测定。结果显示，两个电饭锅蒸出来的米饭，进入人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。

北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一表示，大米饭当中有90%的碳水化合物，其中75%是淀粉，经过“脱糖电饭锅”的水溶，一部分淀粉会进入到水里，但是量会很小，不足以对血糖产生影响；但食用“脱糖米饭”，血糖含量提升会稍微滞后一些，主要是因为“脱糖电饭锅”蒸出来的米饭，口感会偏硬，消化吸收得慢，但也会造成血糖含量的持续增加，从某种意义上说，反而会导致血糖含量的升高。

中国人民解放军总医院第二医学中心内分泌科主任李春霖指出：本来该吃一碗饭的人，因为某种宣传放松管制，吃了两碗米饭，一定会出现餐后血糖增高，而慢性的高血糖会导致糖化血红蛋白增高， 长此以往会对患者的各脏器有不好的影响。

低糖电饭煲煮出的“健康饭”实际并不健康

前述多数商家宣称使用低糖电饭煲煮出的米饭，有“低糖不降营养”、“低脂轻烟油”、“分离淀粉的同时，还能过滤大米中的添加剂”、“饱腹又低卡的健康饭，减糖不减口感”等优点。

专家提示，食物中的碳水化合物分为单糖、低聚糖和多糖。淀粉作为一种多糖，需要经过十分复杂的消化分解，才能最终变成葡萄糖，被人体吸收利用。所谓的“脱糖电饭锅”想通过洗掉淀粉的方式来阻止人体血糖提升，这是很难办到。“洗掉淀粉”的操作还会导致米饭中部分水溶性维生素等营养成分流失，降低米饭的营养价值。

江西省市场监管局在消费提示中也指出，在滤掉米汤、糖分减少的同时，也带走了其他对人体有益的蛋白质、水溶性维生素如维生素B1族等。而人体所需的B族维生素大多来源于主食，长期食用“低糖米饭”，可能会导致B族维生素缺乏。

北京同仁堂中医医院心脑科王春萍发布的文章显示，任何类型的糖尿病，在治疗上，都是饮食和运动占首位。饮食治疗是糖尿病治疗的基础，但饮食治疗不等于“饥饿疗法”。糖尿病人需要适当限制食物的总热量，但同时还要保持营养平衡。

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