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现包饺子,直接冻冰箱就错了!多做1步,取时不粘底,下锅不破皮

贝特爱维肤膏2020-04-14

原标题:现包饺子,直接冻冰箱就错了!多做1步,取时不粘底,下锅不破皮

包饺子冻冰箱,别撒面粉了!换它更好,不粘底不开裂,煮时不粘锅

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『自己包饺子,直接放冰箱冷冻就错了!多做1步,取时不粘底,下锅不破皮!』

饺子是一种大众化的美食,由于种类众多,每个人都能找到自己爱吃的饺子馅。

饺子诞生至今已有近一千八百多年,这种极具中国特色的美食,不仅我们爱吃,就连外国人也对它赞不绝口,特别是意大利、乌克兰、俄罗斯三国,饺子是他们最重要的国家级传统食物之一。

小时候,逢年过节才吃得上饺子,所以饺子对很多人来说不仅是食物,更是一种美好的象征,象征着“团圆、福禄”,因此饺子是很多家庭的重要主食。

我家就离不开饺子,无论春夏秋冬,冰箱里总有饺子,有买的袋装速冻饺子,也有自己包的饺子,还有孩子奶奶拿来的饺子,总之随时想吃随时有,中午回家拿点冻饺子出来一煮,10分钟就搞定午餐了,方便又好吃。

超市速冻饺子就那几种馅儿,而且料儿还不足,我还是喜欢自己在家包饺子吃。

自己包饺子时,如果包完后直接放进冰箱里冷冻,等到拿出来吃的时候就粘底了,根本拿不起来,勉强拿起来下锅一煮就会破皮,很多人都遇到过吧。

假如先裹点面粉,再放进冰箱里冷冻就不容易粘底,不过又会粘连在一起,甚至是饺子冻开裂的情况。为什么超市里的速冻饺子都是个个分明,从来不粘连,也不会粘锅呢?很多人用了不少方法还是得不到解决。

小舅在我们当地开了一家饺子馆,生意很红火,饺子都是他们自己包的,从来没粘过。 现包饺子,直接冻冰箱就错了!多做1步,取时不粘底,下锅不破皮。

我向小舅请教经验,他把他的方法教给了我,才发现原来过去都弄错了,难怪饺子会粘底粘连、粘锅破皮。

自己包饺子,冻冰箱前撒面粉是错的!千万别这么做,正确方法是撒淀粉,不过不能直接放冰箱,还要多做一步,才能保证饺子不粘连、不开裂,下面我把小舅的经验分享给大家,爱包饺子的朋友记得收藏哦。

第一步、准备一个大盘子,最好是方形的,先铺一层保鲜膜或塑料袋,然后均匀地撒上一层淀粉;

第二步、包好的饺子放上来,码整齐,再在饺子表面撒一层淀粉,用保鲜膜或塑料袋盖起来。

第三步、放进冰箱冷冻4小时,拿出来装进保鲜袋或塑料袋,放冰箱冷冻即可。

一定要多做包保鲜膜的这一步,防止饺子水分流失,这样饺子才不会开裂。如果没有保鲜膜,用干净的大塑料袋把盘子包起来就可以了,效果也是一样的。

煮饺子时,很容易粘连、粘锅、破皮,其实解决办法也很简单,冷冻的饺子拿出来不要直接煮,先放进冷水总浸泡5分钟,让饺子自然解冻,再温水下锅,下锅后用铲子轻轻推一推,开大火煮熟即可。

这样煮的冻饺子不会粘连,也不会粘锅、破皮,口感和刚包的鲜饺子是一样的,很好吃。包饺子冻冰箱,别撒面粉了!换它更好,不粘底不开裂,煮时不粘锅。

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