小时候，最喜欢的事情就是去田野间挖一些野菜，以前，生活条件没有这么好，野菜会是餐桌上的另外一种美食，对于野菜，小馋猫有不一样的情怀，虽然春季的野菜最多，但是8月份的时候，还会有野菜的存在，比如曲曲菜，现在还有最后一茬哦，如果不吃的话，再过段时间就是杂草了，野菜的种类很多，荠菜，马齿苋等都是常见的，曲曲菜，大家吃过没有呢，感兴趣的话和小馋猫来看看。它还有一茬，不吃就成“杂草”了，是菜又是药，补钙质，家人吃脾胃好。

曲曲菜吃起比荠菜鲜美，比马齿苋味道好，它的吃法很多，也可以晒干密封起来，吃起来有淡淡的清爽，吃点野菜不仅是情怀，还因为它的营养价值，它有着一般蔬菜没有的营养，还有着独特的风味，这不，天气还有些热，不妨用凉拌的方式烹饪这道菜，好吃美味，几分钟就能装盘，下面，和小馋猫详细的学习下。

我们做这道凉拌曲曲菜的时候，先把需要的食材准备好，曲曲菜一大把，盐，大蒜，鸡精，醋，香油，辣椒油。

凉拌曲曲菜的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们先把曲曲菜表面处理下，上面的老根茎去除，放在淡盐水内浸泡。

步骤二，再用清水冲洗几遍，沥水后，把食材倒入沸水内焯水，过下凉水，放在一边。

步骤三，我们要把备好的大蒜外皮处理下，洗净后，拍碎放在小碗内，再把其它的调味料放进去。

步骤四，搅拌均匀后，把曲曲菜放在盘中，淋上调味料进去，食材入味了，就可以装盘了。

这道凉拌曲曲菜的做法大家学会了吗，它好吃美味，虽然是野菜，但是有着不同的风味，它是药也是菜，有着保健的功效，对身体特别好，它含有的多种维生素，氨基酸等，都是人体需要的营养，促进身体发育，还能防止贫血等，因为它含有的钙质，铁元素较为丰富，能够帮助身体变得强壮。

另外，曲曲菜的功效很多，常吃能够清热解毒，帮助提高免疫力，有利于身体健康，多吃些曲曲菜有助于促进身体发育，提高智力，它的热量很低，常吃也不用担心长胖，是一道很好的瘦身食材呢，八月遇到不要错过，还有最后一茬呢，家人多吃脾胃好。