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老满洲旗人说的“晌”是什么意思?

2016玉林狗肉节2020-10-31

说您吃了晌再走,旗人家好留客,熟人亲临的,上街下堡子的,打门口路过,也都会客气一句:吃了晌再走。留客吃晌,也不单单说就是客气,早前交通靠用步量的时候,靠牛马大车的时候,一走一过,那是要吃晌的。

在辽东凤凰城南边的旗人老营子老堡子,吃晌说到底是便餐,跟现在的快餐、简餐差不多。说一个老满洲旗人人家,如果您连留客吃晌这么一句客套话都不说,您有额就是太小气,不够旗人的亲宗认祖之义了。每每有时候背后叨咕人,就有这话,说某某堡子的老什么佳的几奶奶不局气,连留个晌的不泱各。这就是笑话人的话了,旗人怕人背后说自己家不够局气,不讲交情,房扒开门,那对于一个老满洲旗人人家来说,那还不够格的。在旗人的心目中,如果连晌午饭这样的一顿便饭都不愿意招待,那就说明情义薄,就会不来往。何况说,这个泱各人,多一半也都是客气,您就说是泱各了,人家客人也不一定真的留下,不过是礼节而已。

晌这个词,不是老满洲话,是山东家和河北流民来满洲以后带来的话,旗人人家学着说了,也慢慢滴成了口语。晌是一个被发扬光大的挺厉害的词。头一样说这个晌肯定是一个表达时间的词,是一个挺短的时间段,跟现在说的一会儿,小半天,一个点,半个点,差不多。一小晌儿,早晌,下半晌,前晌,后晌。

在辽东凤凰城的老满洲旗人言语里,这个晌也有类似时辰的意思。旗人的生活中,把一天的时间,确定成了清早,大清早。这个大清早比清早还略微早一点,属于天才刚亮那会儿。再就开始论晌,早晌,早晌过了是前半晌,也叫头晌。然后是晌午,晌午过了是后晌,也叫下半晌。后面叫晚么晌,再往后,天黑了是下晚晌,也有叫黑么晌。这么多晌就把一天给归纳完了。

说晌是一个时间概念,在旗人的日常生活里,可能更主要的标志是吃饭的概念。这就是晌这个词的第二个意思,吃饭的点,饭点,饭口。您说是不是前面说的所有的关于以前之中的时间概念的晌都饭口,还真是。不论是满洲旗人说的晌,还是山东家闯关东的人说的晌,还是直隶热河那边的流民人家说的晌,都是饭口。要远远的超过现在的每天三顿饭。现在跟好些个满洲同胞交流的时候,就爱说吃食,美食,都形成一个惯性,说满洲人就好吃,三句话离不开吃。这话还真对。

辽东凤凰城老满洲旗人人家绝大部分就不是一天三顿饭,说这个头一天三顿饭,那也不是天经地义的。早前吃饭真的就论晌。怎么说晌午饭是便餐,是简餐呢?早前老满洲旗人人家中,吃晌午 的人都是出力的下人,本家一般都不吃晌午饭。满洲旗人人家,老家儿,岁数大了,消克的慢,又不怎么活动,每一天都是两顿正餐,叫早晌和晚晌,而且吃饭的点,都是半晌。早晌在上半晌,尤其是冬天,得是日头过了东厢脊,打到了老太太西屋的前窗台了,才开始吃早晌饭。按照现在的钟点,差不多也得九点半。

晚上饭也不是晚,实际上得是下半晌,日头偏西,但是又不能落了西厢房后。有人说早前的人仔细,早晚吃饭都趁着天亮吃。其实这话对于早前的老满洲旗人人家而言,那是没有道理的。这两顿正餐,之所以这个点,主要还是因为老满洲旗人的老家儿受用,不早不晚,得劲,消克也舒服。日子好的老家,不论早前还是现在,老人家吃的,除了这个两顿正餐,还有比较复杂的吃饭规矩。清早,老家早起的一般都早,自然消化食儿也早。

早晌这得有加餐,面茶。热乎乎的喝一碗。夏秋天燥,早起不喝面茶,而是喝奶,没有奶就是蒸碗的汤,一般是苦的。参和枣为主。还兴益配果子,好的是清真的果子,起酥的。老满洲旗人给家里老人预备糕点果子,那是最常态的敬老之事。说老太太屋里没有糕点果子,那就好像说您这后辈人敬老这方面差点。过了晌午,下午也一样。下半晌,头吃晚晌饭之前的半天午晌,也兴许老家儿出去溜达,串门,出去干活,走动,回来家的时候,累了,乏了。也或者说老家歇晌,睡得了,起来抻巴几下,哎!说是饿了,嘴里得嚼巴点东西。照样也是奶、茶和糕点。这时候不吃苦的,顶好的是吃酸的和甜的。夏天主要是拔凉的,冬天就是暖胃的。辽东凤凰城白旗黄旗这样的满洲老堡子,旗人日子一般,不富裕。那冬天的下半晌,就会在火盆里埋几个土豆、地瓜,烤熟了,那就热乎乎的,给老家吃一口。

说讲故事的能虚豁,真的辽东凤凰城白旗老满洲旗人人家一天要吃挺多顿饭?不虚豁,真真的。才刚说老家儿,是两顿正餐,两顿配餐。那家里的干活的,壮劳动力,吃几顿,三顿。早晚是日头出来和落下的两头吃,真的是早晌和晚晌,中午的晌午也吃,不过是简餐,饽饽馒头,咸菜咸肉,吃几口,不耽误干活。说留客吃晌午饭,其实也是一样的简餐,也就是便饭,随便吃一口,好赶路。

老满洲旗人就是家日子好的,晌午饭也不是正晌午吃。因为早前的老满洲旗人领东的多,就是当东家。买卖铺面,不论啥买卖生意营生吧,正中午都是最忙的时候。您不能说铺上的伙计掌柜的都在正忙,累的屁股不沾凳子。您东家在屋里吃上饭了,那不合适。且不说有没有人给您预备饭菜,就是有伺候的人,老满洲旗人当东家的,正午也不吃饭。但等着柜上不忙了,大伙都歇着吃晌了,东家才会进屋上炕,坐着开始吃晌午饭。也不会特地的怎么讲究这顿午饭,一般也是便餐。所以就说早前大清朝的时候,那些老满洲旗人上房里,大院子里的老家儿,伙房那一天都是冒烟的,切是得忙活,要伺候好几拨吃饭的。这习惯到现在也一样。

在现在的辽东凤凰城白旗老满洲堡子里,上学的上班的一天三顿饭,一点不能拉。老家就不能这么吃,一个是早上太早,早起没活动,吃不下,不愉作。而是晚上吃的太晚,没法睡觉,老人又睡的早,不能吃了就躺下睡,不消克。那还是等上学的上班的走了,老家在慢慢的愉愉做做的吃一顿早晌的饭,等到了下半晌,天黑前,就把晚饭吃了。自是说有好多,那就得分成两份上,先给老人吃一顿,然后等上学的上班的回来家,再吃一顿。这个也不是切得说费劲不费劲,习惯了,也就好了。对待老人,那也就这样的顺着。孝顺,关键还是顺。顺应,顺从,才是行为上的够。

作者凤城白旗三台

满族文化网原创文章。

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