不知道有没有人跟小编一样，也是最近才知道碱性食物的。其实我们的身体呈酸性的，人体的正常PH值是在6~7之间的，我们吃碱性食物为了中和身体中的酸性。有专家说，常吃碱性食物可以延缓寿命。今天营养师大乔给大家准备了一款碱性食物。“碱性食物”终被发现，女性常吃，补气养颜，头发也变得乌黑发亮！它就是小白菜，小白菜是纯天然的碱性食物，小白菜的营养丰盛，小白菜里面含的钙元素很高，有助于增强机体免疫能力。多吃绿色蔬菜有助于清洁口气。小白菜是很好的补气血的蔬菜，是女性朋友的最爱，喜欢的朋友可别错过了。今天小编给大家准备了一道家常菜，小白菜炒虾仁，喜欢的朋友就试试吧！

小白菜炒虾仁

配料：

小白菜 500克、虾仁 150克、姜 10克、蒜 20克、蚝油 10毫升、调和油 15毫升

烹饪步骤：

1.将新鲜的海虾开背去除虾线；

2.将小白菜洗净后切成寸段；

3.锅中放入适量水，水沸腾后将小白菜放入锅中；

4.将捞出的小白菜去除水分，姜切丝，大蒜拍扁切两刀；

5.炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中；

6.将虾仁炒至变色出香味；

7.将姜丝和蒜末放入锅中；

8.翻炒几下爆出香味；

9.将焯好的小白菜放入锅中；

10.根据自己口味放入适量蚝油；

11.翻炒均匀即可；

烹饪小贴士：

选购技巧1、我们在挑选小白菜的时候，最好不要选择长得特别大的小白菜，小白菜天生就不会长得特别大的，如果长得比较大的话，那么这样的小白菜往往就比较老了，我们要找小一些的小白菜来买。2、我们在挑选小白菜的时候，我们需要看看小白菜的白色部分是否有缺水的现象，就是看看白色的部分是否还光滑，如果光滑的话，这样的小白菜就比较新鲜，不光滑的往往摆了很长时间了，这个我们需要知道。3、我们在挑选小白菜的时候，我们还需要看看小白菜的叶子上面是否有一些被虫咬过的痕迹，这样的小白菜其实是好的小白菜，而没有虫咬痕迹的小白菜往往是打过药水的，我们买有虫咬痕迹的小白菜比较好。 大家喜欢吃这个吗？