疫情当前少出门，绿叶菜不好买，土豆的10种花样做法送给你！
如今疫情当前，没事不要出门少出门，绿叶菜目前供应紧张，价格也比平常贵了不少，可土豆好保存还便宜，土豆的做法我们介绍过很多次，以前介绍的多半是家常做法。今天我们要说的是有一定难度的，平常在饭店可能也不常能吃到的，但美味是你无法拒绝的，一定要看看。
如今疫情当前，没事不要出门少出门，绿叶菜目前供应紧张，价格也比平常贵了不少，可土豆好保存还便宜，土豆的做法我们介绍过很多次，以前介绍的多半是家常做法。今天我们要说的是有一定难度的，平常在饭店可能也不常能吃到的，但美味是你无法拒绝的，一定要看看。
1香炸土豆丝
2干锅土豆片
原材料：
【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤：
3酱香土豆烧排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、土豆一个、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
制作步骤：
4洋芋擦擦
原材料：
【主料】：土豆500克
【配料】：淀粉50克、面粉50克
【调料】：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、将土豆擦成丝
3、小葱切碎
4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀
6、加入淀粉和面粉，拌匀
7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝
10、等完全定型后，翻一面中火煎
一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅
5香焗土豆泥
原材料：
【主料】：土豆两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
准备好原材料
土豆去皮洗净切成块
土豆放入锅里蒸熟
蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花
加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀
装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁
放入预热的烤箱中层，180度，20分钟
出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃
6孜然肉末土豆
原材料：
【主料】：土豆三个
【配料】：猪肉100克、青椒一个、红椒一个
【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许
制作步骤：
准备好原材料
土豆去皮切成块
土豆放入锅里煮熟
青椒和红椒切成颗粒状
生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花
猪肉剁成末
肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀
煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎
土豆的每一面都煎黄后出锅待用
锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒
加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀
加入少许生抽翻均匀，撒上葱花
出锅了
7凉拌土豆丝
原材料：
【主料】：土豆两个
【调料】：自制麻辣红油10克、盐适量、生姜一块、大蒜两瓣、香葱一棵、生抽适量、香醋适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将土豆配成薄片，如图摆放好。
3、将土豆切成细丝。
4、将土豆丝用清水清洗几遍。
5、生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。
6、锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。
7、加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。
8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。
9、锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。
10、倒入姜蒜末爆香后关火。
11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。
12、搅拌均匀即可。
8百里香烤土豆
原材料：
【主料】：土豆1000克
【调料】：自制麻辣红油适量、盐适量、生抽适量、孜然适量、百里香适量
制作步骤：
准备好原材料
土豆去皮洗净切成小块
土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
披萨盘刷上一层油
将土豆铺在披萨盘里
放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟
出炉了
9土豆炖牛肉
原材料：
【主料】：偏小的土豆三个、牛肉400克
【配料】：生姜一块、大蒜瓣五瓣、八角一个、陈皮一块、豆瓣酱适量、生抽少许、老抽少许、花生油适量、料酒适量
准备好原材料
牛肉切成小块
牛肉放入锅中煮，水开后再煮几分钟，水中加入适量料酒和几片生姜
土豆切成小块，用清水漂洗一下
生姜、大蒜瓣稍微拍碎
焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫
锅里放入适量花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
加入适量豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味
加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀
加入适量水，放入陈皮、八角，烧开
转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时
出锅了
10锅巴土豆
原材料：
【主料】：土豆三个
【配料】：花生油适量、盐适量、孜然适量、自制麻辣酱适量
土豆去皮洗净
切成小块
清洗一下后放入锅内蒸熟
平底锅均匀刷上一层油
蒸熟的土豆块均匀铺上
开中火，煎至金黄，直接晃动锅翻面，最好每一面都煎出锅巴
放入适量孜然、翻炒出香味，然后放入盐、自制麻辣酱，翻炒均匀
出锅了