煮汤圆，应该冷水下锅还是开水下锅？学会这样做，不破皮不露馅
今天是正月十五元宵节，今年的元宵节比较特别，因为疫情的影响，我们可能不能出去买汤圆吃了。但是元宵节不吃汤圆怎么行呢？大家买不到也不要着急，我们可以自己在家做啊。汤圆的做法并不难，而且自己做的话想吃什么口味就做什么口味，想吃多少做多少，自己做的皮薄馅大，那叫一个香。小编之前也分享过自制汤圆的做法了，有兴趣的朋友们可以找一下哦。
要想做出成功的汤圆，煮汤圆这个过程也是非常重要的。特别是冷水下锅煮还是开水下锅煮的问题，如果做错了，汤圆很容易破皮露馅，不但卖相不好，味道也不好。所以啊，别看煮汤圆好像很简单，但其实也是需要掌握正确的方法和技巧的哦。
那煮汤圆到底应该冷水下锅还是开水下锅呢？今天小编就把煮汤圆的正确方法分享给大家，保证不破皮不露馅，一起来看一下吧。煮汤圆，应该冷水下锅还是开水下锅？学会这样做，不破皮不露馅。
【煮汤圆】
食材：汤圆、水。做法步骤：
第一步：锅中倒入适量的水，先用大火将水烧开，然后下入汤圆，汤圆下锅之后转中小火，用勺子轻轻推几下，防止汤圆粘锅。
第二步：中小火煮至汤圆逐渐都漂浮在水面上，体积明显变大，胖乎乎的，汤圆就煮好了，用勺子盛出来就可以了。
小贴士：
1、煮汤圆，一定要开水下锅，因为高温能够迅速凝结汤圆表面的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生竹篮露馅的现象，下锅之后转中小火煮，不然汤圆容易爆开，煮至汤圆浮起来就果断出锅，煮过头的话也是容易露馅的。
2、还有要想汤圆不破皮不露馅，做汤圆的时候一定要用开水和面，不能用凉水。用开水和出来的面团粘性强，不容易破裂；还有就是做好的汤圆一定要盖上保鲜膜防止干裂。
是不是非常简单呢？只要记住开水下锅这一点就可以了，不管是自己做的汤圆还是速冻的汤圆，都是要开水下锅的哦，以后不要再做错了哦。正月十五元宵节，大家就都宅在家里吃汤圆吧，祝大家幸福安康。