夏季多吃些清爽的食物，对肠道比较好，夏天来临后，新鲜的蔬菜比较多，像黄瓜，茄子，西红柿，青椒等都大量的上市，食用后对身体特别好，新鲜的蔬菜吃起来美味可口，有助于提高免疫力，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是清炒莴笋叶，遇到别错过哦。这菜不花一分钱，隔三差五吃，消暑又降火，鲜嫩下饭，肝脏越来越健康。

很多人吃莴笋的时候，都会将莴笋叶当垃圾丢弃，其实呢，莴笋叶的营养也比较丰富，比莴笋还要有营养，莴笋叶口感和油麦菜有些相似，有些微苦，夏季多吃些有助于降火消暑，莴笋叶的吃法很多，小馋猫最喜欢的就是用大蒜和莴笋叶一起炒，色香味俱全的一道菜，一起来看看主要的做法吧。

我们做这道清炒莴笋叶的时候，先把主要的食材准备好，莴笋叶一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

1，首先，将采摘下来的莴笋叶放在清水内浸泡，上面的杂质清理干净后，把莴笋叶切成段状放在盘中。

2，紧接着，把大蒜，干辣椒洗洗干净，切成颗粒形状放在小碗内即可。

3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜，红辣椒爆炒后，再把莴笋叶倒入锅中，旺火继续翻炒。

4，最后，食材炒到断生后，加上盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就能装盘了。

这道清炒莴笋叶的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试呢，夏季吃一些有助于肠道的排毒，莴笋叶中的维生素丰富，水分含量高，都是人体需要的成分，提高自身的免疫力，又能促进消化，排出多余的有害物质。

另外，莴笋叶中的粗纤维较为丰富，常吃体内的毒素排干净了，还能降火消暑，健胃补脾等，莴笋叶还可以凉拌，粉蒸等，都有不同的风味，喜欢的话别错过它呢。