夏季的话，进厨房做饭是件痛苦的事情，做好饭后却没有食欲了，汗流浃背，对于夏季，更想做一些简单的食物吃，既能吃饱，还能清热解毒，夏季的到来，很多食材都纷纷上市，对于夏季的话，小馋猫更喜欢吃凉拌吃，清爽美味，还能起到消暑的作用，今天呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是凉拌花生茴香菜，一起看看吧。用它和花生一起吃，天然“清肠菜”，美味可口，便秘没有了，肠道通畅。

说起茴香菜，就和榴莲一样，有人喜欢，有人讨厌，味道有些大，茴香菜夏季的时候正是上市，绿油油的外表看起来很美味，很多人会用茴香菜包饺子或者包包子，其实呢，茴香菜的吃法很多，热炒，凉拌，做汤提味都可以，这次和花生一起凉拌，做法很简单，营养方面很强，下面，和小馋猫来学习下这道菜的做法吧。

我们做这道凉拌花生茴香菜的时候，先把主要的食材准备好，茴香菜一把，花生一大把，盐适量，白砂糖少许，醋少许，香油适量。

1，首先，我们把花生冲洗干净，锅中放上清水，大料进去，把花生放进去大火煮20分钟左右。

2，等到花生煮好后，再用清水冲洗几遍，放在干净的容器内备用。

3，这个时候，我们要把买回来的茴香菜摘洗干净，焯水后切成段状和花生放在一起。

4，最后，把准备好的调味料放进去，均匀的翻拌后食材入味了，就能装盘了。

这道凉拌花生茴香菜的做法是不是很简单呢，好吃美味，又能促进食欲，帮助消化，新鲜的茴香菜挥发性油比较丰富，刺激胃液的分泌，帮助改善肠道系统，还能预防便秘，润便通便，尤其是长期便秘的人别错过它。

另外，茴香中的维生素，胡萝卜素，蛋白质都比较丰富，多吃些对身体有极大的益处，茴香中有改善睡眠的作用，还能加强自身的免疫系统，茴香中的粗纤维丰富，能够促进肠道蠕动，帮助代谢有害物质，越吃越瘦的一道菜。