自从学会鸡蛋这样做，老公三天两头点名要吃，每次多吃两碗饭，香
从过年到现在，我们一家六口人，除了上个周和老公出去补充了一下口粮，几乎没有出过家门。家里的大米和面粉还有不少，但是鸡蛋和蔬菜剩得不多了。鸡蛋对我们家来说是需要常备的“消耗品”。我们一家六口人，每人每天都要吃一个鸡蛋，平时我做面食或者烘焙的时候，用的鸡蛋也比较多。今天，在小区的业主群里看到，小区门口的水果店里，卖的鸡蛋特别便宜，才2.9元一斤，已经有很多业主预定了。正好我们家的鸡蛋也快吃完了，我也赶紧预定了10斤。
今年的鸡蛋，不知什么原因，特别的便宜！年前的时候还4块5毛钱一斤，没想到现在才2块9毛钱一斤。看来养鸡的农户要亏本了，农民真是不容易啊。小区门口的水果店，平时是不卖鸡蛋的，老板说和我说，因为最近大家一般都不出门，所以去果店买水果的人也比较少。现在鸡蛋这么便宜，老板就每天进一些鸡蛋，平价出售来引流。这样既给自己的店铺带来了人气，也方便了小区里的业主。
鸡蛋营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋所含的蛋白质的吸收率高达98%。同时，鸡蛋所含的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等成分，有益于神经系统功能的增进。因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋的吃法也非常的多样，蒸、煮、煎、炒、炸，都非常好吃！今天，厨娘与大家分享一种鸡蛋的特色吃法，麻辣鲜香，特别的入味，吃着比红烧肉还香！ 最近老公就迷它，三天两头喊我做，赛过大鱼大肉，没2碗饭打不住！喜欢的朋友一定要试试！
第一步：锅内加水，放入清洗干净的鸡蛋，开大火煮，水开后，再煮5分钟，关火焖2分钟，鸡蛋就煮熟了。将鸡蛋捞出后，放入凉水内过凉，这样鸡蛋皮很轻松地就剥掉了。鸡蛋皮剥掉后，用刀在鸡蛋表面划几道口，方便鸡蛋入味。
第二步：热锅加油，放入葱、姜、蒜末，干红辣椒炒香，然后加入一勺郫县豆瓣酱，加入一块火锅底料，小火炒出红油。放入鸡蛋，加入适量蚝油，小火翻炒出香味。炒香后，加入一瓶啤酒，大火煮开。
第三步：大火煮开后，加入一勺白糖。然后继续开大火收汁，收至汤汁变浓稠，即可关火出锅。
美味的啤酒卤蛋就做好了，既是一道美味的下酒菜，又是一个道特色小吃。老公说吃这道菜，比吃红烧肉还香，还特别的下饭，说现在猪肉33块钱一斤，鸡蛋才2块9毛钱一斤，营养又好吃，让我再多买点鸡蛋回来，经常做这道菜给他吃。
自从学会鸡蛋这样做，老公三天两头点名要吃，每次多吃两碗饭，香！