秋天也过去一半了，许多食材也过了时令菜，像黄瓜，西红柿，茄子，秋天都不是它们的季节，我们不妨趁着快退市的时候，多吃一些，尤其是豆角，豆角的吃法很多种，不过呢，小馋猫还最中意晒干的豆角，无论是搭配腊肉，还是五花肉，都特别的美味，小馋猫要推荐下干豆角炒腊肉的吃法，一起看看吧。9月，这菜买50斤晒一晒，一周吃3次，是药又是菜，家人常吃脾胃好。

说起干豆角，不少人家都会晒一些，留着冬季吃，美味极了，对身体也特别好，身体越来越强壮，每年我都会晒50斤豆角，这样的话，一个冬天都吃不完，也不会坏，干豆角吃起来劲道美味，还可以入馅包包子，这次和腊肉一起炒，做法很简单，接下来，详细的为大家分享下它的做法。

首先，我们做这道干豆角炒腊肉的时候，需要把一些原材料备好，干豆角，腊肉，盐，胡椒粉，八角，干辣椒，大蒜，食用油等。

干豆角炒腊肉的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们将干豆角浸泡在水里，等到干豆角泡软后，继续冲洗几遍，这样能够洗去干豆角上面的沙土。

步骤二，干豆角洗净后，切成段状，放在盘中备用，把大蒜，生姜冲洗几遍，切成片状放在碗中。

步骤三，这个时候，将腊肉用流动水冲洗几遍，把腊肉切成片状放在盘中。

步骤四，紧接着，热锅冷油，倒上佐料进去，快速的把腊肉放进去，翻炒几下，再把干豆角倒入锅中。

步骤五，两种食材一起翻炒几分钟后，顺手把生抽，盐，胡椒粉等食材倒入锅中，继续翻炒后，食材炒到断生，入味，就可以装盘了。

烹饪小技巧：

这道干豆角炒腊肉的做法很简单，喜欢的话一定要试试哦，近几年，干菜比较流行，像干豆角，干萝卜丝，还有晒干的马齿苋，茄子，青椒等，食用起来特别的美味，还对身体特别好，丰富的营养，加上独特的口感，比吃大鱼大肉还要过瘾呢。

另外，豆角的营养丰富，蛋白质，钙质等含量高，豆角的吃法多种，如果吃腻了的话，不如试试晒干的豆角吧，冬季的蔬菜比较贵，不妨晒些干菜，经常吃一些对肠道好，还健胃补脾，大家不要错过哦。