简单几步教你做酥脆锅巴，一口下去香掉牙！
2020-02-14
香香脆脆的锅巴是许多人难以忘怀的美好回忆，可现在的锅太高科技，饭怎么煮都不糊，锅巴自然也吃不上了！教你3个步骤做出馋嘴锅巴，不用穿越回小时候，也不用把锅烧黑，也能吃到记忆里的它哦！
馋嘴锅巴
食材准备
1斤糯米、葱花、姜末、盐、生粉
糯米含有丰富的钙、磷、铁、以及多种维生素，营养丰富，是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。用糯米做锅巴，不仅好吃，而且非常有营养！▽
第一步↓↓↓
糯米用清水浸泡半小时，如果是冬天，时间要延长至1小时。▽
糯米表面膨胀变白，就可以滤干水进行下一步了。▽
第二步↓↓↓
把泡好的糯米放入碗里，加少量葱花姜末、少许盐和6勺生粉，搅拌均匀。▽
第三步 ↓↓↓
热锅冷油，把搅拌好的糯米用小捞沥捞出，让糯米平铺在捞沥上。▽
把小捞沥放入油锅轻轻晃动，小火慢慢炸到锅巴自行脱落下来，再给它翻个面。▽
小贴士
大的捞沥是不能用的哦~它舀起来的糯米中间厚、两边薄，炸的时候受热不均匀，中间还没熟，四周就炸过头了。
炸至两面金黄，馋嘴锅巴就大功告成啦~尝一口，又香又脆，葱花和姜末的清香都出来了，比小时候吃的还好吃哦！▽
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