比起山珍海味

广东人最爱的还是家常的那碗白米饭

再加上广东

潮汕戈饭、腊味饭、咖喱饭

能吃到米饭的种类也特别丰富

谁会不爱呢～

01

/

腊味煲仔饭

经过师傅的一番手艺之后，腊味肉片被煲出了丰富的油脂，入口就感受到浓郁的肉汁裹着白米饭。

腊肉和排骨铺满了整锅饭，闪闪的油光召唤着我进食～

之后嘴里会被一股腊香味侵袭口腔，让小编完全沉浸在煲仔饭的世界里。

吃到最后，就是关键的饭焦部分，锅底的油分已经被饭焦吸收干净，色泽金黄，入口香脆带着嚼劲，火候把握的刚刚好。

店名：黄肖兰煲仔饭

地址：地铁6号线一德路B出口步行950米

店名：区庄无名煲仔饭

地址：先烈中路与永泰西约交叉口东南150米（区庄E口）

店名：铭泰煲仔饭

地址：陆居路8号立白中心旁

02

/

猪脚饭

在广州，有一份快餐能打败KFC和麦当劳，那就是猪脚饭！这也是为什么，在广州有很多地方能看到猪脚饭的原因。

杨梓这家店的瘦肉会比较多，喜欢肥肉可以跟老板说好哦。

切的酥烂软糯的卤猪脚，加上咸菜，浇一勺香气四溢的浓郁卤汁，真是太绝了！

猪脚非常Q弹，入口软烂无渣、肥而不腻，还能感受到浓浓的卤香味，特别的下饭。

记得加上咸菜一起吃！咸菜的酸爽脆和猪脚的软糯形成对比，口感会比较丰富。

店名：杨梓美食店

地址：白云区瑶台瑶池大街9巷8号首层

03

/

咖喱饭

要说味道最诱人的肯定是咖喱饭啦～ 光是闻到味道都要馋死人了！

无论是鸡肉还是牛肉还是海鲜，都会煮的十分软化入味。海鲜里的鲜虾和鲜鱿鱼都会被提前拨好壳，吃的时候就放心吃啦～

小编最喜欢的还是咖喱土豆，被煮的粉粉糯糯，裹着厚厚的咖喱酱汁，特别入味！

海鲜过敏的人，可以选择咖喱鸡饭。而且这个不管在哪里点都不会踩雷的。

大块的鸡肉，浸泡在咖喱里面，越嚼越香口，一点也不会腻。

吃咖喱饭一定要将咖喱汁浇在白米饭上面，再充分搅匀，让每一粒白米饭都过上金黄的咖喱酱汁。

店名：家利

地址：北环路西桥大街1栋113号

店名：满馥

地址：江南西路青凤大街28号101

04

/

日式茶泡饭

天气热，又想吃点清爽的东西，吃这个绝对不会有错！而且非常适合吃得不多的街坊。

「 日式茶泡饭 」并不是单纯的热茶泡饭。其实是店家使用自己调制过的茶汤，搭配一点肉菜，搅拌来吃。

首先倒入精心熬制的茶汤，米饭清新四溢，再拌上一口咸香的烟熏三文鱼，别有一番风味。

茶汤是这碗泡饭中的精髓，它是由鲣鱼干和昆布熬制而成的高汤，类似味增汤，但又带着独特的清香。

店名：Retro Deli

地址： 广州大道中187号(近地铁五羊邨站A出口)

店名：米仓食堂

地址： 六运二街33号

店名：诚寿司

地址： 体育西路103号维多利广场3楼（地铁体育西路站E出口）

05

/

客家擂茶饭

广州的天气现在犹如进入了夏天，小编在天气热的时候，就没什么食欲，同事就给我推荐来碗夏日清凉特饮——客家擂茶饭！

绿油油的，像牛油果汁一样的茶汤，闻起来一般般，但入口真的很香！满口的香气弥漫在嘴里，有油香却丝毫不油腻，让小编忍不住多喝几口。

另外这份饭里的食材就相当丰富了，有花生、肉末、菜脯、红豆、芥蓝、萝卜干等等满聚一碗，分量比饭还要多！

把茶汤倒进饭里，充分拌匀，就可以开吃了！看起来卖相不太好，但是入口真的又香又好吃，完全停不下来！

店名：河婆美食

地址：黄埔区公园西横路中交·港湾国际附近

店名：擂咸茶

地址： 天河南一路102号(正佳广场南门斜对面)

06

/

潮汕戈饭

乍一看还以为是炒饭，了解后才知道是潮汕一种特别的“ 蒸饭 ”，将食材放在米饭里一起蒸熟，让每一粒米都吸收食材的香气，吃起来才能嘛嘛香。

戈饭的分量很大，满满的一碗堆积成小山，米粒分明，海鲜的用料也非常的足，光是鲜虾就有6只，吃起来既显嫩又入味～

米饭比炒饭更加的软糯鲜香，一口接着一口，越吃越上瘾。

吃惯了虾可以试试「 红肉米戈饭 」，这里的红米不是红色的米，指的是蚬仔。别小看它那么小只，其实味道是真的可以。

满满的红肉米铺在戈饭的表面上，不要贪心一口闷，先搅拌均匀，待会的口感才是最好的。

红肉米味道很鲜，非常好下饭，不知不觉一大碗戈饭就见底了。

店名：潮汕戈饭

地址：禄东首约四巷19号（地铁东圃站B口步行750米）

07

/

黄鳝饭

台山人肯定要推荐「 特色黄鳝饭 」啦！你可能在市场见过黄鳝，但你没吃过，甚至觉得这玩意，滑溜溜，跑来跑去太恶心了！但是，吃了就是真香现场！

充分的搅拌均匀，就能看到肥硕的黄鳝肉浮现眼前，看到就得先吃为敬！

黄鳝十分鲜美，吃起来弹牙脆嫩，搭配秘制酱汁，真的是好吃到停不下来！

被剔得干干净净的黄鳝肉，带着滑溜溜的黄鳝片，入口绵香四溢，熟而不烂，瘦而不柴，搭配米饭，一口接着一口，根本停不下来！

煲仔饭的灵魂就在于饭焦！吸收了最丰腴的酱汁和肉味，一口一个chock-chock，好吃到睁不开眼睛！

店名：汤氏美食台山水步特色黄鳝饭

地址：荔湾区西华路486号

店名：煲仔唐煲仔饭

地址：海珠区宝岗大道杏园大街5号之一

店名：黄肖兰煲仔饭

地址：上下九承安街内

08

/

笼仔饭

说到住家饭，肯定少不了笼仔饭啦！整个笼子都被腊肠、腊肉、腊鸭三种腊味铺满，有肉有菜，分量真的太太太太足了！太适合我们打工人了。

最惹人喜欢的还是腊肉，半肥瘦也很入味，肥肉甘香可口，油脂在嘴里炸开来，想为迅速溢满口腔。

腊鸭肉水分被吊干，蒸熟后的鸭肉，紧实耐嚼，咸香可口。腊肠就比较中规中矩啦～

蒸的过程中，腊味的精华已经完全滲透在米饭当中，油而不腻，满口喷香。

店名：明兴鱼蛋粉

地址：越秀区中山六路177号（1号线西门口站B出口）

# 今日话题 #

“ 哪款米饭，最戳你心呢？”