春夏交际，这8所城市让你秒变美食家
5月，天气慢慢闷热起来，胃口也变得越来越挑剔。哪好吃？吃什么？怎么吃？
这篇，我们为你准备了8所值得为吃而行的美食之都。它们不仅平时好吃，夏季更是有让人食指大动的特色美味。
兰
凉面配把烤羊肉
州
每到夏季，兰州各牛肉面馆纷纷开售凉面。芹菜、胡萝卜、土豆等菜码再拌上油泼辣子、芥末、蒜汁、醋等，清爽可口。
兰州凉面的最好搭配是烤肉串。相比新疆的羊肉串，兰州的肉串都很小，甚至是片状，更好入味。一碗凉面加上一把烤羊肉，舒坦极了。
当然，去兰州一定要『斩牛大碗去』。毕竟这座被黄河穿过的古老城市，从每天6点多开始，街头巷尾就弥漫着牛肉汤和辣子油的味道。
一碗正宗的兰州牛肉面讲究一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮），面条的粗细也分毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽等九种。本地人通常会加一碟牛肉和一个茶叶蛋倒在面里一起吃，美其名曰肉蛋双飞。
还有酿皮子、甜胚子奶茶、类似南方的陈皮红豆沙的灰豆子、舌尖上的中国拍过的牛奶鸡蛋醪糟、马三洋芋片……很多只有在兰州才会有的美食值得你专程去吃。
苏
吃一碗时令面
州
端午前后的三个月是三虾面的最佳食用时间。三虾即虾脑、虾籽、虾仁，是苏州面的一种时令浇头。经过取虾籽、剥虾仁、取虾脑等多道工序，初夏时节的时令精华尽在一碗面中。
三虾面之外，还有枫镇大肉面。用鸡骨、鳝鱼骨和虾脑长时间熬煮的白汤里加一点酒糟画龙点睛，配上炖得酥而不烂的五花肉。即便是炎炎夏日，一碗白糟粒粒的鲜滑热面汤也让人欲罢不能。
除了时令浇头，还有炒鳝糊、苏式爆鱼、昆山卤鸭、川味鸭肝、炒腰花、特色辣酱、黄金大排、糟溜鱼片、青豆虾仁等常备苏帮菜浇头。光是一碗面，苏州就能让你吃上一周也不带重复的。
南
撩螺和嗦粉
宁
螺是广西人民最喜爱的食物之一，也是南宁人在夏季无法抵抗的深夜诱惑。南宁人把吃螺称作『撩』螺，夏季的南宁深夜，中山路、农院路、南铁夜市等夜市，必点之一就是炒螺。
香螺、圣子螺、象皮螺等，加入辣椒、香菜和酸笋等一起爆炒，配着各店独家的酱汁，油光发亮、鲜香四溢。『一嘬，一刺，一挑，一挫，一蘸』，一颗颗螺就这么被撩进肚中。
除了撩螺，在米粉之城南宁，嗦粉也是头等美食大事。老友粉一直是南宁人心目中的美食代表，与桂林米粉、柳州螺蛳粉并称为广西『三大米粉』。
一款经典老友粉，米粉由米浆制成，将瘦肉、猪杂、豆鼓、辣椒、蒜头爆炒后作为汤料，再加入酸笋，有些还会加入番茄。夏季嗦上一大碗酸中带辣、鲜香十足的老友粉，开胃又管饱。
重
火锅、烧烤，江湖菜
庆
重庆的夏日灵魂，一半是火锅小面，一半是江湖夜宵。即使烈日炎炎，食客们也常为一顿咕噜咕噜冒泡的红汤锅排起长队。在沸腾的锅底，烫起毛肚鸭肠黄喉，来几条耗儿鱼，倒上一杯啤酒，夏日在舌尖上热辣起来。
除了火锅，在重庆热闹的大排档里，最受欢迎的就是各种重口的江湖菜了。尖椒鸡尖椒兔、辣子鸡双椒鱼、还有牙签牛肉、爆炒肥肠、沾满了八角茴香和辣椒籽的各种卤味。
此外，还可以钻进棚子里，就着烤鱼、烤脑花、烤鸭舌、烤肉串、烤扇贝等铁架上滋滋作响的香气，点一杯冰啤酒消夏。火锅、烧烤，江湖菜，夏季的重庆，热辣加倍。
武
想念小龙虾和卤味好久啦
汉
5月初的武汉，已是吃虾好时节。想吃重口就点上一份油焖大虾，想吃鲜甜就点上一份清蒸。不管是什么虾，都配上一份武汉凉面，再来一打啤酒、若干凉菜小碟，这就是武汉夏天宵夜的标配。
霜 降
天气渐寒始于霜降，霜降是秋季的最后一个节气。
除了小龙虾，既可以当零食，又可以当下酒菜的卤味也是武汉夏季里势不可挡的美食诱惑。
街上走五步就有一个卤菜店或者卤菜摊，猪蹄、牛肉、海带、腐竹、鸭脖、鸡爪、鸡胗、花生米、鸭肠……各种油光发亮的卤菜满满当当地摆满了各种盆子，光是着冰啤酒，就能让武汉人吃得热火朝天。
湛
用生蚝撬动夏夜烧烤圈
江
地处我国三大半岛之一的雷州半岛，湛江三面环海，有1500多公里的海岸线，囊括了世界上几乎所有的海鲜品种。作为当地海鲜界的『一哥』，湛江的生蚝够鲜、够大、够肥。
肥嘟嘟的蚝肉让湛江单用一只生蚝就能撬动烧烤宵夜圈，吸引着夏夜里总是馋上一口烧烤的食客。一枚蒜蓉生蚝里，汤汁鲜美，蒜油又足又香，蚝肉肥硕清甜，作为烧烤摊一霸名副其实。
湛江不有海鲜。在广东，湛江鸡和清远鸡、惠州胡须鸡被并称为三大名鸡。
一盘冰冰凉凉的湛江鸡，鸡皮金黄油亮，鸡肉洁白，鸡骨头微微泛红，配一碟本地特有的沙姜酱油蘸料，就能激发出鸡味最原始最完美的味觉享受。
广
喝不完的糖水和汤水
州
广东气候闷热潮湿，讲究调养的广东人善于采取更温和的食补，在不同时节利用各种时令材料制作出各式糖水，不仅清甜消暑，也可以清热生津。
街边的糖水铺子里，吊扇吱呀吱呀转着，一碗降火的海带陈皮绿豆沙、清爽去热毒的马蹄沙，或是口感轻盈的杏仁豆腐，都是夏日里清热降火的一剂古早味甜方。
除了糖水，汤水也是在广州绝对绕不过的养生大法。爱吃的广州人在熬煮祛除湿毒的中药的过程中，悟出了入口甘润的老火汤。
祛湿的薏米、利水的冬瓜、降心火的莲蓬、消暑的苦瓜……搭配猪骨猪肉，就是广州人夏日餐桌上的消暑必备之品。
泉
吃冰，吃甜去
州
夏天，最让泉州人解暑的就是四果汤啦。四果汤也叫『四果冰』，是闽南著名的消夏食品。
小碗里装上绿豆、红豆、薏米、银耳、仙草、汤圆等，还有切成小块的芒果、西瓜、菠萝等时令水果。再加上满满冰沙，浇蜜水，把冰沙戳融，一勺吃进嘴里，暑气全消。
四果汤之外，麻糍、元宵圆、绿豆饼等甜点让初夏的泉州变得甜味十足。
细腻的糯米粉团包裹着香甜的芝麻粉、花生粉，封口后再丢入花生粉中。一个麻糍还没放入嘴中，花生甜香的味道就扑鼻而来了。
元宵圆即所谓的元宵。泉州元宵圆的亮点在于馅里加了白糖，皮用『滚』的，馅儿用『敲』的，花生和芝麻香味相得益彰，这是其他地方难以品尝到的味道。
你最想去哪儿吃？