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不是乐山也不是成都,鲜到跳脚、辣到尖叫的美食之府只有它!

洗匜2020-08-10

不少朋友老跟小编抱怨这大热天实在是没胃口。

我的建议是:吃辣了解一下!鲜香劲爽、酣畅淋漓的辣味足够瞬间唤醒你的味蕾。

说到吃辣,小编第一个想到的就是四川。

正所谓“吃在四川,味在自贡”。

自贡的辣,有泡椒和仔姜的辛味兜底,用小米辣和二荆条的鲜香加码,比起四川其他地方又升了好几个级别。

对用料的新鲜程度、烹调方式的选择都极其考究的盐帮菜,又把鲜、香、辣综合发挥到了极致。

水煮牛肉、冷吃兔、小煎鸭、仔姜蛙、鲜锅兔、跳水鱼、克猫儿……

如果说,对于不吃辣的人来说,顺德是不能错过的美食之都,那么对于吃辣爱好者来说,自贡绝对是被低估的嗜辣天堂!

在这座因盐而生,因盐而盛的美食之府自贡,你很少会看到大排长龙的网红店,因为越是地道的滋味越隐藏在不起眼的犄角旮旯!

接下来,就让这扑面而来的香、辣、鲜,一点一点唤醒我们的味蕾!

先来点卡卡角角里

夏日必备的开胃小吃

自贡的夏天也热到像一个蒸笼,但从早到晚还有各色清凉小吃。

风靡全国的冷吃在自贡的家家户户都有独家做法,

这里还有比凉皮口感更扎实和麻辣鲜香的凉皮卷,

就是看似不起眼的小店里的一晚蘸水菜也可以征服你的胃口!

/ 豆腐脑水粉 /

豆腐脑水粉是自贡人的童年滋味,当早餐或打尖充饥再合适不过。

一碗好的自贡豆腐脑水粉,水粉要细如银丝,根条均匀,洁白柔软;豆腐脑细嫩清香,再配以酥黄豆,调味品加足,才能突出风味特色。

红油底鲜香诱人,豆腐脑的口感豆花更嫩滑,入口即化,现做的水粉吸满了汤汁,柔软又不失筋道!

绿豆粑

很多人都会专程来打卡的店是

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