不少朋友老跟小编抱怨这大热天实在是没胃口。

我的建议是：吃辣了解一下！鲜香劲爽、酣畅淋漓的辣味足够瞬间唤醒你的味蕾。

说到吃辣，小编第一个想到的就是四川。

正所谓“吃在四川，味在自贡”。

自贡的辣，有泡椒和仔姜的辛味兜底，用小米辣和二荆条的鲜香加码，比起四川其他地方又升了好几个级别。

对用料的新鲜程度、烹调方式的选择都极其考究的盐帮菜，又把鲜、香、辣综合发挥到了极致。

水煮牛肉、冷吃兔、小煎鸭、仔姜蛙、鲜锅兔、跳水鱼、克猫儿……

如果说，对于不吃辣的人来说，顺德是不能错过的美食之都，那么对于吃辣爱好者来说，自贡绝对是被低估的嗜辣天堂！

在这座因盐而生，因盐而盛的美食之府自贡，你很少会看到大排长龙的网红店，因为越是地道的滋味越隐藏在不起眼的犄角旮旯！

接下来，就让这扑面而来的香、辣、鲜，一点一点唤醒我们的味蕾！

先来点卡卡角角里

夏日必备的开胃小吃

自贡的夏天也热到像一个蒸笼，但从早到晚还有各色清凉小吃。

风靡全国的冷吃在自贡的家家户户都有独家做法，

这里还有比凉皮口感更扎实和麻辣鲜香的凉皮卷，

就是看似不起眼的小店里的一晚蘸水菜也可以征服你的胃口！

/ 豆腐脑水粉 /

豆腐脑水粉是自贡人的童年滋味，当早餐或打尖充饥再合适不过。

一碗好的自贡豆腐脑水粉，水粉要细如银丝，根条均匀，洁白柔软；豆腐脑细嫩清香，再配以酥黄豆，调味品加足，才能突出风味特色。

红油底鲜香诱人，豆腐脑的口感豆花更嫩滑，入口即化，现做的水粉吸满了汤汁，柔软又不失筋道！

绿豆粑

很多人都会专程来打卡的店是