你可以说台州不好玩,但绝不能说它不好吃
台州人说“吃顿便饭”=一桌大菜
每年伴随着清明,刷屏的都是青团。
小编的思乡情也被大家勾起了,但是作为土生土长台州人,相思之情须得回趟家乡才解得了的,因为我们吃的总是和别的地方不一样。
我们的青团,叫做青餣(yè),不是艾草,而是用鼠麴草(方言叫“青”或“地梅”)做的。
而对于清明节最深的记忆,就是小时候总会跟着外婆去田间地头找“地梅”,虽然捣乱的成分更多,但在田野间肆意奔跑,和家人相处的时光,是独属于清明的美好。
被你们馋到想家的小编,决定跟大家聊聊用几种无法复刻的台州味道!
台州人可能都有个糯米胃
作为时令小吃的青餣,最正宗的味道还是得去台州人家里头才能吃上,而除了这个,台州的糯米类小吃完全多到数不过来。
/ 嵌糕 /
嵌糕是必须放在第一个说的,如何形容台州人对嵌糕的爱呢?
大概就是,每个人都能给你推荐上他从小吃到大的一家店!
大概就是,台州人接触最早的“代购”,都是学生时代,让通校的同学“批发”嵌糕!
用手一揉一搓,让年糕皮薄厚恰到好处,配料可以自选,炒面、土豆丝、胡萝卜、绿豆芽、洋葱、煎蛋是标配。
再自己挑块肥瘦刚好的卤肉、喷香的油鼓或油条,让老板一并切碎,而灵魂一定是最后浇上的那勺肉汤!