胡萝卜应该是一样挺有争议的蔬菜

喜欢的人喜欢吃，不喜欢的人连味都不想闻

很恰巧，小编就是那种喜欢吃胡萝卜的

每天生啃一根也不在话下

（就是有点废牙）

胡萝卜其实很有营养

特别是对于学生、经常伏案工作的人来说

非常有好处

如果你实在是不喜欢胡萝卜

那试试这些做法吧，让你慢慢爱上它~

胡萝卜花朵厚蛋烧

图文 | 纪念旅行

食材：胡萝卜丁20g、胡萝卜花适量、鸡蛋液150g、大概三个水50g

做法：

1. 把胡萝卜压出花备用，这个胡萝卜一定要很薄，不然太厚不容易卷，剩下的边角料全部切碎备用大概20g。

2. 胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来。

3. 鸡蛋大概150g放入碗里打散。

4. 放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1。

5. 锅里放入一些油，用纸巾擦掉多余的，倒入三分之一蛋液，放入胡萝卜碎。

6. 半凝固的时候堆堆拢就像这样 ，不规整没关系。

7. 继续倒第二次蛋液，半凝固的时候继续卷。

8. 最后一次放入花摆好。

9. 倒上蛋液覆盖住花。

10. 最后一次卷起来就好了，有一点点变形没关系 ，最后还要整形。

11. 一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压，如果有玉子烧锅会更方便，没有的话一般的不粘锅也可以做。

小窍门：

1.这个比例做出来的厚蛋烧很好吃。

2.九个月的孩子胡萝卜一定要提前煮一下不然不容易咬。

3.胡萝卜花一定要切的薄一点。

4. 一定要小火，掌握好火候，不然就做成鸡蛋卷了。

猪肉香芹胡萝卜烫面饺

图文 | Meggy跳舞的苹果

食材：中筋面粉500克、猪肉馅300克、胡萝卜1根、香芹1把、80度开水适量、适量大葱1棵、植物油20克、盐2克、生抽适量、蚝油20克、白胡椒粉2克

做法：

1. 材料准备好：中筋面粉，猪肉馅，胡萝卜，大葱，香芹；蔬菜清洗干净。

2. 面粉入盆中，用80度左右的开水搅拌成絮状，晾一晾，散散热气。

3. 手揉成没有干粉的面团，表面抹一点植物油，盖盖子，饧30分钟-2小时。

4. 猪肉馅中放葱末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，少许植物油。

5. 搅拌均匀，可加少许凉水搅拌，使肉馅更加滋润。

6. 胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀切碎末。

7. 将胡萝卜碎和香芹碎和肉馅混合均匀。

8. 饧好的面团轻轻搓揉成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄厚一致的圆皮；烫面团缺少筋性，易破，所以擀的力度要适中，防止面皮被擀破。

9. 取适量馅料放在圆皮上。

10. 包成柳叶饺状。

11. 也可以包成月牙饺，包子边捏花边会更好看。

12. 包好的饺子码放在蒸蒸屉上，冷水上锅或者热水上锅均可，大火上汽后蒸8-10分钟；出锅可直接食用，也可蘸食香醋食用。

13. 猪肉香芹胡萝卜烫面饺，8分钟出锅，柔软香嫩，手抓着吃更过瘾！

小窍门：

1.烫面团柔软，但是缺少筋性，需要充分静置才能让面团更具柔软性和可操作性；面团在操作过程中也要力度适中；馅料也不宜太大，防止包裹时面皮破损。

2.烫面团食用可热可冷；如果用常温水来和面，热吃柔软，凉吃干硬，需要加锅加热才能恢复柔软，但面团的可操作性很强。

3.馅料不限于猪肉胡萝卜香芹，可用多种食材代替。

胡萝卜玉米鸡汤

图文 | 四月豆

食材：鸡1只、玉米2根、胡萝卜2根、姜少许、葱少许

做法：

1. 准备的食材。

2. 鸡肉砍块，玉米、胡萝卜切块。

3. 底部先装玉米，中间铺鸡肉，上面铺胡萝卜。

4. 加水至没过鸡肉，从上可见。

5. 中火煲，蒸气上来计时，六分钟即可。

6. 打开后加入适量食盐、葱末即可。

胡萝卜炖羊排

图文 | 一溪月

食材：羊排适量、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、花生油适量、姜蒜适量、香叶适量、花椒适量、冰糖适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、麻辣牛油火锅底料一大勺

做法：

1. 羊排清水洗一下。

2. 凉水入锅，开中火煮开。

3. 焯一滚儿捞出。

4. 温水洗净血沫。

5. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，香叶，冰糖放入，翻炒几下。

6. 羊排放入。

7. 适量生抽，老抽，蚝油。

8. 翻炒上色。

9. 倒入适量温水。要炖将近一个小时，水一定要加足。

10. 胡萝卜切滚刀块。

11. 中火炖三十分钟。

12. 一勺麻辣牛油火锅底料，适量盐，白胡椒粉。

13. 中小火炖十分钟。

14. 胡萝卜放入。

15. 继续炖十五分钟。

16. 青红椒备好。

17. 青红椒放入。

18. 翻炒两下关火。

19. 香气扑鼻，色泽诱人的胡萝卜炖羊排完成。

凉拌豇豆胡萝卜花

图文 | 米拉Miira

食材：豇豆适量、胡萝卜一根、蒜适量、红辣椒粉适量、油适量、盐适量、酱油适量

做法：

1. 适量豇豆备用。

2. 胡萝卜和大蒜备用。

3. 豇豆洗净控水。

4. 锅中入水煮沸放入豇豆，滴几滴油颜色更漂亮。

5. 胡萝卜改花刀切片。

6. 焯水后一同过凉。

7. 淋干水分装入盘中。

8. 大蒜捣成泥。

9. 放入蒜泥和红辣椒粉用热油淋入，加盐，酱油。

10. 搅拌均匀即可装盘。

11. 美美的快手菜低脂又健康。

12. 成品图。

小窍门：

现吃现拌，营养口感棒棒哒！夏日必备款！

| 资 料 来 源 |

美食天下