孩子上网课，吃这菜正合适，2块钱1把，简单蒸一蒸，护眼长身体
孩子上网课，吃这菜正合适，2块钱1把，简单蒸一蒸，护眼长身体。由于疫情很多学校延迟了开学，可给孩子们高兴坏了，认为可以无拘无束的疯玩了。我家孩子正高兴呢，不料学校开始组织上网课，还要有开学仪式，孩子放松的神经又紧张上了。调试手机、电脑设备，又觉得电脑太小，还要想办法投影到电视屏幕上。这下可到好，没正式上课呢，就受到手机、电脑、电视屏幕的刺激，孩子眼睛一天弄得挺疲劳。本来我跟老婆就是近视眼，深知保护眼睛的重要性，孩子这样天天上网课可怎么办呢？
孩子必须要学习，剩下咱做家长的想办法吧。怎么办呢，当然是从饮食上给孩子补充营养了。像对眼睛有好处的，胡萝卜、菠菜、西红柿、香蕉等，还有动物的内脏，比如猪肝等。但现在这时期，减少出门次数，条件有限制。我定期出去，给孩子买一些菠菜、胡萝卜，孩子最近迷上我做的一道菜，就是蒸菠菜鸡蛋，软嫩鲜香、口感滑嫩，天天要求吃。
菠菜2元钱1把，够孩子吃1顿的。菠菜含有丰富的胡萝卜素，在人体转化成维生素A，能保护视力，增强营养、促进孩子的生长发育。菠菜和鸡蛋是天生一对，鸡蛋的营养丰富，最有利人体的吸收，这道菜孩子特别爱吃，每天都吃不腻，还要求我经常做。下面来看看这道菜是怎么做的吧？喜欢的朋友可以收藏试试做。
【蒸菠菜鸡蛋】
【所需食材】菠菜1把、鸡蛋4个；精盐
步骤一：菠菜用流水洗净之后，放入淡盐水中浸泡一会，这样可以有效去除残留农药。再洗干净之后，放入沸水中焯烫20秒后，捞出过凉。（菠菜含有草酸，记得一定要焯烫）
步骤二：轻微将菠菜攥干水分，用刀切成1厘米长的菠菜丁备用。
步骤三：取一个较深的盘子，将鸡蛋打入盘中，加入1:1的凉开水，彻底打散备用。（1:1的凉开水，如不会衡量，可以保留1个蛋壳，用蛋壳装4个蛋壳的水就可以，也是个笨方法）
步骤四：加入少许精盐，菠菜丁搅匀，用勺子将蛋液上的浮沫撇去。
步骤五：将盘子静置2分钟后，用保鲜膜将盘子盖上，用牙签扎几个小孔。
步骤六：锅内烧水，水开将鸡蛋菠菜放入，中火蒸12分钟后取出。
步骤七：稍凉后用刀切块，蘸酱油、香油等孩子爱吃的料食用即可。
这样蒸菠菜鸡蛋颜值高，口味滑嫩、营养丰富，孩子看屏幕时间长了，不妨给孩子多蒸几次菠菜鸡蛋。