原标题：3月它为“泻药菜”，简单拌一拌，肠道通畅了，细腰瘦腿，鱼肉都不换

最近这段时间，野菜成了餐桌上的美味，小馋猫经常去野外挖一些野菜回来，荠菜，婆婆丁，马兰头，还有枸杞叶，香椿等，吃起来清香美味，春天的野菜较多，不吃的话，要再等一年哦，小馋猫这次要介绍的折耳根，在一些地方又叫鱼腥草，每次我都会采摘一些回来，凉拌着吃特别美味。3月它为“泻药菜”，简单拌一拌，肠道通畅了，细腰瘦腿，鱼肉都不换。

新鲜的折耳根叶子也是非常美味，不管是清炒，还是凉拌都有着独特的味道，春天的温度上升，吃些凉拌菜清热解毒，比吃鱼肉还要鲜美，味道好，还能促进食欲，折耳根绿油油的叶子，根茎比较白净，一丛丛的长在田野间，看着就十分有食欲，小馋猫最喜欢就是凉拌折耳根了，来看看详细做法。

我们做这道凉拌折耳根的时候，先把主要的食材准备好，折耳根一把，大蒜一头，辣椒油少许，醋适量，香油适量，盐适量，鸡精适量。

1，将准备的折耳根处理下，外表杂物清理干净，放在清水内多洗几遍，沥水后，切成段状放在干净的容器。

2，这个时候，把备好的大蒜洗净切碎，放在小碗内。

3，紧接着，把其它的调味料放小碗中，翻拌均匀，放在折耳根上面。

4，等到食材入味，就可以装盘端上桌开吃了。

这道凉拌折耳根的做法大家学会了吗，折耳根中的清香鲜嫩十分美味，有助于增加食物，还能改善消化功能，折耳根是一道养生的食材，虽然是野菜，但是营养却很丰富，有很好的润肺生津作用。

另外，折耳根中热量低，脂肪含量少，深受减肥人士的喜欢，因为经常吃还不担心长胖，又能起到排毒刮油的功效，折耳根的味道虽然不好闻，也阻挡不住大家对它的喜欢，经常吃一盘，有抗菌消炎，防止脂肪摄入的目的。