它是天然“补钙库”，5分钟一大盘，个头长得高，补钙质，提高记忆力
春季是长个头的黄金期，很多家长们都想着给孩子补钙，有些经常炖骨头汤，还有的买牛奶喝，有的家长还买一些保钙片回来吃，真是可怜天下父母心呀，为了孩子长高一点点，也是煞费苦心呀，其实呢，生活中不少补钙的食物，也许是很普通的食材，含钙量就比较多，今天呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是虾皮葱花炒鸡蛋 ，好吃美味，肉质很鲜嫩，一道菜的成本也就3块钱。它是天然“补钙库”，5分钟一大盘，个头长得高，补钙质，提高记忆力。
虾皮别看很普通，营养却很丰富，虾皮是海产品，深受大家的青睐，很多人觉得虾皮那么一点点，不怎么买回家食用，但是虾皮的蛋白质很高，超越了鸡鱼肉哦，食用后能够快速被吸收，加上小葱一起炒，风味独特，再加上2个鸡蛋，使这道菜的营养更加全面，这道菜不需要加别的调味料，就能做出美味来，做法很简单，一起来看看详细做法吧。
我们做这道虾皮葱花炒鸡蛋的时候，先把主要的时候，虾皮一把，鸡蛋2个，小葱一把，盐适量，食用油适量。
1，首先，把准备的虾皮浸泡一会，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，放在小碗中备用。
2，紧接着，要把小葱上面的杂物处理下，洗洗干净后，切成圈放在虾皮上面。
3，接下来，将鸡蛋液磕在食材上面，放上适量的盐，筷子顺时针搅拌均匀即可。
4，把食用油放在热锅内，油温高了后，再把食材倒入锅中，火候要掌握下，不然容易将食材烧糊。
5，等到食材炒到金黄色的时候，翻到另外一面，继续炒个几下，就可以关火装盘了。
这道虾皮葱花炒鸡蛋的做法大家学会了吗，好吃美味，虾皮水分比较少，价格虽然贵，但是不压重量，虾皮还有钙库的称呼，本身的微量元素很丰富，而且虾皮中含有抗氧化剂，能够清除自由基，女生经常吃还有延缓衰老的效果，帮助皮肤变得细腻有弹性。
另外，虾皮能够降血压，保护心血管，小葱外表青翠，沁人心肺，虾皮加上一把小葱这道菜的颜值就增加了不少，鸡蛋中含有的蛋白质，钙，锌，铁，卵磷脂等营养成分，这三种食材一起炒，是比较理想的营养美食，不仅帮助补充钙质，还能健脑益智，帮助增加记忆力，使身体变得健康。