一到夏季的时候，人们身体中的湿气就增加了，因为夏季的时候，空调是必备的，身体内的湿气会加重，身体中的湿气不排出，影响着自身的健康，像生活中不少祛湿的食材，红豆，薏仁，冬瓜等，祛湿效果比较好，这次呢，小馋猫为大家分享一道排毒祛湿的食材，它就是山药炒木耳，口感清爽，做法很简单哦。湿气比较怕这菜，隔天炒一盘，湿气不见了，滋养皮肤，肝脏变健康。

山药炒木耳是一道家常菜，经常出现在餐桌上，价格比较实惠，备受大家的欢迎，山药的吃法很多，像热炒，煮，炖，蒸，还可以油炸等，风味独特，营养方面也比较全面，山药搭配木耳一起炒，简单快速的小炒，几分钟就可以装盘了，下面，详细的为大家分享下它的做法。

我们做这道山药炒木耳的时候，先把主要的食材准备好，山药适量，木耳少许，青红辣椒，盐适量，食用油适量，鸡精适量，大蒜少许。

1，首先，把干木耳提前浸泡在水中，等到木耳泡发后，再把木耳去蒂，洗洗干净后，放在一边备用。

2，紧接着，把山药清理干净，大家可以选择备上一双手套，因为山药中的黏液会沾到手上，再把山药切成片状放在一边。

3，这个时候，把青红辣椒去蒂，辣椒籽清理下，洗净后切成块状，大蒜切成颗粒形状。

4，接下来，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜爆香后，把山药倒入锅中，旺火继续翻炒几下，再把木耳倒入锅中，两种食材一起翻炒，加上盐，鸡精，青红辣椒进去，继续翻炒到食材断生，入味就可以装盘了。

这道山药炒木耳的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家不妨试试呢，山药吃起来清脆可口，自身的黏液蛋白有助于肠胃，对胃部特别好，多吃促进消化，还能防止便秘等，而山药有补脾的作用，尤其对祛湿比较好，身体湿气严重的话吃些山药比较好，湿气消失了，还能瘦身。

另外，木耳一直是肠道的清洁剂，润肺生津，多吃排出毒素，搭配山药一起炒，清爽美味，多吃不长肉的一道菜，木耳中的铁元素还有补血养颜的效果，帮助皮肤变得细腻又水灵，大家别错过这道菜呢。