现在很多人都处于亚健康的状况，很多人或多或少有一些疾病，很多人长期用眼，尤其是一些上班族，视力会发现明显下降，长期用眼的小伙伴，记得多吃这道“护眼菜”——芋荷梗。芋荷梗是芋头长出来的嫩尖，芋荷梗腌制后特别爽口，搭配五花肉吃起来特别香，超级下饭，而且还可以修复视力，好处非常多。藏在身边的“护眼菜”，每天炒一盘，保护眼睛，视力也好了。

【芋荷梗烧五花肉的烹饪食谱】

食材清单：准备鲜芋荷梗，挑选一些肥瘦相间的猪肉（建议选择前腿肉或者五花肉），几个干辣椒和小米椒，一小块的生姜，食盐少许，醋少许，白糖和泡椒几个，高度白酒少许，淀粉少许，胡椒粉少许等等。

难度分析：芋荷梗腌制技巧，五花肉的腌制和烹饪技巧，还需要掌握这盘菜的烹饪技巧。

芋荷梗的腌制技巧

第一步：将新鲜的芋荷梗用清水洗净，然后将芋荷梗放在清水煮几分钟，烫一会儿放在凉水里，然后控干水分。

第二步：准备好一个干净的坛子，记得用热水消毒（杀死里面的细菌），将芋荷梗放在坛子里，加上一些凉白开，少许白醋，加上泡椒和藠头，将芋荷梗腌制7天以上，然后将坛子密封，等待吃芋荷梗的时候拿出来。

芋荷梗炒五花肉的详细做法

1：将芋荷梗拿出来，将芋荷梗用清水洗净，然后用淘米水淘干净，沥干水分后备用。

2：将小米椒剁成细末，大蒜拍成细末，生姜也切成细末，将五花肉切成薄片，然后放在一个器皿里，分别撒上食盐，加上生抽若干，加上淀粉抓一抓，五花肉腌制好。

3：准备好上述的食材，起锅加上热油，等待油温6成热左右，然后下入五花肉片煸炒，将五花肉煸炒至两面焦黄，五花肉炒至变色（证明五花肉炒熟了）

4：均匀快速煸炒片刻，然后下入芋荷梗煸炒片刻，然后加上小米椒段，加上蒜头和姜片，快速搅拌一会儿。

5：等待芋荷梗和五花肉炒均匀，加上食盐若干（不要加太多的食盐），加上鸡精，胡椒粉少许，蚝油一小勺，煸炒一小会。

5：装盘。

厨房小贴士：鲜芋荷梗是一种秋季蔬菜，新鲜的芋荷梗经过焯水和腌制，加上一些白糖和高度白酒，将芋荷梗放在坛子密封，这样腌制出来的芋荷梗非常入味，吃起来特别脆口。这盘五花肉需要腌制，撒上食盐和生抽，将五花肉腌制入味，炒五花肉需要中火爆炒，加上芋荷梗一起煸炒，等待食材入味，记得少加一些佐料，装盘。

推荐语：芋荷梗是腌制后的蔬菜，农村到处都是，腌制后的芋荷梗更加美味，吃起来爽脆可口，搭配五花肉更美味，中火两者的营养，帮助解油腻，还可以促进多种营养的吸收，让你们胃口更好一些。芋荷梗的维生素A特别高，作用于眼部，起到保护眼睛，改善视力的作用，尤其是长期用眼的人可以试一试。

芋荷梗搭配五花肉一起吃，酸爽可口，营养又美味，你们学会这盘芋荷梗的详细做法？