天气变得寒冷一些，冬天其实有很多温补的食材，营养学家建议多喝汤品和羹汤，尤其是女性朋友想要气色好和皮肤好，一定要注意保养，多喝这道红薯米酒银耳羹，食材都特别简单，简单煮一煮，营养都在汤里，补血又养颜，滋补又美味，不妨一试。真正“补血汤”找到了，比阿胶更补血，补血养血，肌肤更红润。

【红薯米酒银耳羹的具体做法】

食材明细：选购2个红心红薯（红薯分为白心和红心，红心的红薯甜度高，口感软糯，营养价值也非常高，红薯的外皮光滑，没有出现破损和长霉，红薯建议购买干燥一些的，或者表皮有泥土，这样红薯非常利于储存），选择红枣6到8个，准备一小碗米酒（建议选择瓶装的米酒，一般盒装非常容易过期），准备一朵银耳（银耳要选择个头圆润，色泽为淡黄色的银耳，银耳要干燥没有杂质，不要选择碎银耳），选择红糖2到3块，若干清水，其他。

难度分析：红薯和银耳选择特别重要，红薯需要切块，掌握银耳的泡发和熬制，熬制银耳出胶有一些技巧，难度适中。

步骤1：准备好上述食材，将红薯用刷子刷洗干净，去掉红薯表面的泥土，将红薯去皮后切成块，红薯更容易煮熟。

步骤2：将干银耳放在容器里，加上温水将银耳泡软，用手撕成一小朵，还需要去掉银耳的根部和发黄的部分，控干银耳水分备用。

步骤3：将几个红枣都洗净，用工具去掉红枣籽，切成几瓣备用，准备好红薯块和银耳块，开始制作这道红薯米酒银耳羹吧。

步骤4：准备好一个砂锅，分别加上切好的红薯块，加上一些红枣块，加上1500ml清水，加上一些银耳，盖上锅盖大火炖。

步骤5：开大火炖一个小时，然后转小火焖20分钟，等待银耳全部出胶质，红薯全部煮烂，汤汁变得黏稠一些。

步骤6：加上一些红糖或者冰糖，小火慢慢熬制，最后加上米酒搅拌，小火煮几分钟，搅拌一下。

步骤7：这道暖胃驱寒，健脾养胃，好吃不上火的红薯米酒银耳羹做好了，口感极佳，还具有美容养颜，调理身体的目的，不妨一试。

小贴士：红薯米酒银耳羹是一道甜度刚刚好的养生补品，但是银耳很难出胶，银耳需要用温水浸泡，让银耳全部膨胀起来，银耳撕成若干小块，这样节省炖银耳的时间。银耳和红薯要放入砂锅炖，锅底要多加清水，避免粘锅糊锅，大火炖一个小时，然后焖一下，最后转小火继续熬制，最后加上米酒和红糖，出锅。

好处：红薯米酒银耳汤是一款香甜可口，美味滋补的甜品，比阿胶滋补气血还好，银耳含有胶原蛋白，丰富微量元素，搭配红薯和红薯，甜汤暖暖的，能够起到驱寒暖胃，非常好消化，能够让顺利度过大冬天。由于这道甜汤是补气血的食疗方，适合小仙女食用，帮助滋润肌肤状态，脸色红润，好处多多。

天冷了，红薯和它是绝配，简单煮一煮，暖胃驱寒，营养又滋补。你们掌握这道红薯米酒银耳羹的制作方法？