到了腊月，早餐记得多喝这粥，早餐建议少吃高热量的早餐，是一种这道养胃粥——芡实莲子薏米粥，莲子既可以用来煲汤，搭配薏米炖着吃，让营养达到最大化，让肠胃更加舒服。腊月，早餐记得多喝这粥，简单煮一煮，暖胃养胃，不懂吃可惜了。

【芡实莲子薏米羹的具体制作方法】

食材选购：选购芡实80克左右（芡实又叫做鸡头米，芡实要选择个头饱满，摸起来非常干燥的芡实，建议选择袋装的芡实，不要选购陈年芡实），挑选60克薏米（薏米其实就是薏仁，薏米外壳光滑，颗粒非常饱满，摸起来非常干燥，这样才是优质薏米），准备干莲子30克左右，准备冰糖3块，适量清水，食用碱少许，其他。

烹饪难度：芡实和薏米选择很重要，薏米和莲子需要一晚上泡发，掌握这道芡实莲子薏米羹的具体制作步骤，难度不高。

第一步：先将买回来的芡实放在冰箱，然后将芡实泡发一晚上，这样会芡实充分吸收水分，让芡实全部膨胀一些，这样芡实更容易煮熟。

第二步：准备好一个光滑的器皿，碗中加上清水足量，薏米大概也需要泡6个小时以上，让薏米都泡软，这样让薏米全部煮开花。

第三步：将新鲜的莲子淘洗干净，莲子用食用碱加清水，注意比例为1:5，莲子泡大概6个小时左右，准备好上述的材料，开始制作这道芡实莲子薏米汤。

第四步：砂锅清水干净，锅底分别加上芡实和莲子，加上泡好的薏米，加上足量的清水，还可以用高压锅煮，开大火将食材焖煮。

第五步：全部等待莲子煮烂，薏米全部煮开花，用勺子不停地搅拌，避免这道薏米羹煮糊，中途根据情况添加清水（尽量开头多加一些清水）

第六步：最后加上三块黄心冰糖，等待冰糖熬制一小会儿，小火煮5分钟，这道芡实莲子薏米羹做好了，一年四季都适合食用。

小贴士：芡实莲子薏米羹是一款营养美味的早餐粥，芡实和莲子必需要用冷水泡发，让两者都更容易煮烂一些。薏米需要冷水泡一晚上，这道薏米羹需要砂锅大火炖，然后调到小火慢慢熬制，等待几种食材都煮烂一些，最后根据自己的洗净，加上一些冰糖或者红糖，熬制黏稠一些，盛出来食用。

推荐语：芡实莲子薏米羹是一款早晚餐必备的营养羹汤，本身富含多种微量元素，大量蛋白质，能够为早上提供一些能量，让早上工作更有精神，还可以让肠胃更加健康，暖胃又养胃，腊月记得要多喝这粥。由于莲子入心经，作用于人们神经系统，养心安神，保证有良好的睡眠质量，夜里睡得更香。

你们掌握这道芡实莲子薏米羹的具体做法？