1只鸡1个电饭锅，无需1滴水1滴油，出锅香嫩多汁入味，比烤鸡好吃
1只鸡1个电饭锅，无需1滴水1滴油，出锅香嫩多汁入味，比烤鸡好吃
各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要分享的内容是：『一只鸡一个电饭锅，无需1滴水1滴油，出锅香喷喷，比烤鸡更好吃！』
▲电饭锅烤鸡
最近在网上买菜，价格比超市还便宜一两块，还不用自己跑，质量也还不错，所以我还挺喜欢“送菜到家”这项服务。网上超市的白条鸡很便宜，一只1斤多才20元，我买了2只，给家人做各种鸡肉美食。鸡肉营养丰富，口感嫩滑，味道鲜美，适合多种烹饪方式，很多人都爱吃。多吃鸡肉能温中补脾、益气养血、增强体力、强壮身体，正适合现在吃。小区外有一家烤鸡店，过去每个月我都要去买一两次，但如今不让出门就吃不到了。
▲电饭锅烤鸡
正好家里不是有2只鸡嘛，我就自己动手做了一次盐焗鸡，只需一只鸡一个电饭锅就够了，出锅后香喷喷的，鸡皮金黄焦香，鸡肉软烂入味，吃完满嘴都是鸡肉的香味，大人孩子都爱吃，都说比之前买的烤鸡还要香还要嫩，是一道色香味俱全的“大菜”，给家人解解馋很合适。盐焗鸡的传统做法很复杂，要放在砂锅里用海盐来焗，稍不注意就会糊。我用的方法很简单，焗鸡都无需加一滴水一滴油，还无需看管，直接等着吃就行了。
▲烤好的鸡肉鲜嫩多汁
就是把调料抹在鸡身上腌制一会儿，然后直接塞进电饭锅就完事儿了。焗鸡还可以加一些配菜在鸡肚子里，比如香菇、胡萝卜等，蔬菜吸收鸡肉的香味，鸡肉也拥有蔬菜的鲜味，非常好吃。只要外面的鸡肉熟了，里面的配菜肯定也熟了，一只盐焗鸡就够一家三口“大吃一顿”了，嫩滑鲜香还入味，营养多还均衡，想吃的朋友快跟我学学。准备一只三黄鸡、新奥尔良腌肉料、香菇、生姜、小葱、花椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐等。
▲鸡肉抹上调料腌制
超市里的三黄鸡都是冷冻的，一定要好好地清洗干净，里外都要在水龙头上冲洗。准备一盆水，加几片姜和一勺料酒，放入三黄鸡浸泡30分钟，泡出血水后除去腥味。捞出三黄鸡冲洗干净后沥干，放进大盆中加适量的腌肉料、花椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、小葱、姜片和食盐，用手把调料混合均匀，然后在鸡身内外都涂抹均匀，别忘记肚子里也要涂，鸡肉吸收调料后更入味，味道更香。
▲铺好葱姜倒入调料
调料抹匀后把葱段、姜片和香菇都塞进鸡肚子里，准备工作就做好了，不急着吃可以腌制1小时，肯定会更好吃。在电饭锅内胆的底部铺上一层生姜，上面铺上一层小葱，一定要铺得密一些，否则鸡肉接触锅壁后粘锅、烤糊。用电饭锅做盐焗鸡，有十几年前的老式电饭锅最好，现在的智能电饭锅温控很灵敏。三黄鸡腌制入味后，把鸡爪子也塞进鸡肚子里，放在铺好的葱姜上，把腌鸡的料汁也倒进电饭锅里，盖好盖子启动加热，就等着吃就行了。
▲放入腌好的三黄鸡
电饭锅不一样，用的时间也不同，老式电饭锅时间比较长，至少需要1.5个小时，结束后就可以拿出来吃了，新奥尔良风味盐焗鸡就做好了，鸡肉吃起来鲜嫩软烂，多汁又入味，真的比买的烤鸡还要好吃。做盐焗鸡需要注意的是，鸡肉最好是提前一晚上腌制，这样会非常入味，晚上把调料都抹匀，拿保鲜膜把整只鸡包起来，放冰箱冷藏室就行了。早上拿出来不用其它操作，直接在电饭锅里铺上葱姜，放入整只鸡倒入调料后就开始焗，比某莱士的BBQ烤鸡还香。
▲盖上盖子启动电饭锅
用电饭锅做美食，建议用老式电饭锅，温控系统不敏感，不会经常跳，新式智能电饭煲太热就会跳。锅底的葱姜可以多铺一些，去腥增香效果非常好，鸡肉更好吃，关键是还能防止鸡肉粘锅。很多人担心会不会糊，其实鸡肉中的水分和油脂本来就不少，又倒入了腌制的料汁，底部的葱姜也含有水分，就不用另外加水和油了，是不会糊锅的，焗好的盐焗鸡香味浓郁，非常入味，还鲜嫩多汁，爱吃鸡的朋友快动手试试吧。
▲做好的烤鸡