Ox Head
travel network

汪曾祺:点心和小吃

指示灯型号2020-06-03

火腿月饼。昆明吉庆祥火腿月饼天下第一。因为用的是“云腿”(宣威火腿),做工也讲究。过去四个月饼一斤,按老秤说是四两一个,称为“四两砣”。前几年有人从昆明给我带了两盒“四两砣”来,还能保持当年的质量。

破酥包子。油和的发面做的包子。包子的名称中带一个“破”字,似乎不好听。但也没有办法,因为蒸得了皮面上是有一些小小裂口。糖馅肉馅皆有,吃是很好吃的,就是太“油”了。你想想,油和的面,刚揭笼屉,能不“油”么?这种包子,一次吃不了几个,而且必须喝很浓的茶。

玉麦粑粑。卖玉麦粑粑的都是苗族的女孩。玉麦即包谷。昆明的汉人叫包谷,而苗人叫玉麦。新玉麦,才成粒,磨碎,用手拍成烧饼大,外裹玉麦的箨片(粑粑上还有手指的印子),蒸熟,放在漆木盆里卖,上覆杨梅树叶。玉麦粑粑微有咸味,有新玉麦的清香。苗族女孩子吆唤:“玉麦粑粑……”声音娇娇的,很好听。如果下点小雨,尤有韵致。

洋芋粑粑。洋芋学名马铃薯,山西、内蒙叫山药,东北河北叫土豆,上海叫洋山芋,云南叫洋芋。洋芋煮烂,捣碎,入花椒盐、葱花,于铁勺中按扁,放在油锅里炸片时,勺底洋芋微脆,粑粑即漂起,捞出,即可拈吃。这是小学生爱吃的零食,我这个大学生也爱吃。

摩登粑粑。摩登粑粑即烤发面饼,不过是用松毛(马尾松的针叶)烤的,有一种松针的香味。这种面饼只有凤翥街一家现烤现卖。西南联大的女生很爱吃。昆明人叫女大学生为“摩登”,这种面饼也就被叫成“摩登粑粑”,而且成了正式的名称。前几年我到昆明,提起这种杷粑,昆明人说;现在还有,不过不在凤翥街了,搬到另外一条街上去了,还叫做“摩登粑粑”。

Culture李兰娟毕业的大学有多牛?并入985后拥有9名院士8个国家重点学科

2020-02-096

vs三国vip兑换,工作感言,天积系统,抢房将门撞掉,伯明翰学联网,折信纸,摩友追踪盗车嫌犯,albumversion,足彩胆是什么意思,保定配货网,…

Culture中原传统观点为何对元朝评价不高?

2020-04-144

原标题:中原传统观点为何对元朝评价不高? 现在的一些中国网民,还在一提元清两朝就要大骂,其主要是因为这两个朝代是非汉族的的民族建立,而且还统一了汉族中原地区,没像以前,留给汉族朝廷可…

Culture游牧民族终极载具——“草原之舟”勒勒车

2020-02-286

我的天才相公,东方不败之狐狸相公,建平吧,美国印第安人,600892,央视新闻移动网,美白面膜自制,世界强国,www.haosao.info,五一劳动节的资料,…

Culture超市里的“冰冻鸡腿”都是哪里来的?销售人员说漏嘴,听完你再买

2020-02-286

四大名捕电影下载,林肯 下载,www.sasa123.com,空调价格,妆点网,光控密码锁,f22f35,flsh,金玉良缘红楼梦,神采夫人,…

Culture白岩松对话孝感高中校长:疫情过后将出现两极分化,取决于自制力

2020-03-064

兵哥泼热水瞬成冰,爱在哈弗,佳能210数码相机,nba总决赛第七场视频,土耳其狂欢下载,迷踪霍元甲,上位第四集完整版,天生我才 湖北卫视,谢春燕广场舞,亿速卡盟,…