时间过得飞快，转眼明天我们即将进入“五九”的第一天，再过几天立春节气也要到了。谚语有云：“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，意思就是说，从五九开始，天气就开始回暖了。琦哥不得不佩服古人的智慧和经验，这几天气温果然开始回暖了！

很多年轻的朋友可能不太清楚这个“九九”是咋回事，其实就是由于中国古代御寒保暖条件较差，人们为挨过漫长的冬季，便发明了以“数九”方法消遣，以缓解寒冬威胁下出现的恐慌心理。将冬至后的八十一天称为“冬九九”。每九天为一个九，按次称为头九、二九、三九，直至“九九”。所谓“数九寒天”，是为气候上的冬季。

很多朋友自从入冬就开始进补，现在可以缓一缓了，将进补的食物量逐渐减少，多增添些具有“升.散”性质的食物，如洋葱、芥菜、白萝卜、茴香、冬瓜、紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等食物，来顺应节气的变化，以最好的身体状态来迎接春的到来。下面，琦哥就来分享四种适合”五九“时节吃的食物及做法，一起来看看吧！

油菜

油菜是一种具有升.散特性的蔬菜，富含维C、胡萝卜素、钙、铁等营养，尤其是所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，而且油菜在每年的1月到2月大量采收，是冬季里的应季蔬菜。进入“九五”后，朋友们可以多吃油菜，尤其是中老年朋友。琦哥觉得油菜用清炒的方式，最能体现清爽的原汁原味，给孩子吃的话清炒也是最好的了。

推荐食谱——清炒油菜

准备材料：油菜、生姜、食盐、食用油

1.将油菜洗净，每根剖成四半。生姜洗净，切丝。

2.锅中倒入适量的食用油，油温烧至5成热时，下入油菜翻炒3分钟，加入姜丝再稍微翻炒一下，最后放入适量的食盐调味即可。

香菜

香菜相传是由西汉张骞出使西域而引入我国的，现在正是香菜的采收时节。虽然很多人不喜欢吃香菜，但不可否认的是，香菜既可以提味，又可以作为菜肴的点缀，除腥解腻，促进食欲，是一种非常重要的食材，很适合在”五九“时节食用。大家在采购香菜时，应挑选棵大、带根、颜色鲜绿的，其中小叶的品种香味较浓。

推荐食谱——香菜胡萝卜粥

准备材料：糯米、香菜、胡萝ト、食盐

1.将糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干。胡萝卜洗净、去皮后切成细丝。香菜洗净，剁成细末。

2.锅中加入适量的清水，倒入糯米。大火煮沸后，搅拌一下，加入胡萝ト丝，转小火煮至成粥。

3.最后加入食盐和香菜末，搅拌均匀煮沸即可。

洋葱

洋葱，又叫圆葱，营养丰富，素有“菜中皇后“的美誉。市面上的洋葱主要有三种：紫皮、白皮、黄皮，其中紫皮的辣味最重，价格也较便宜。白皮甜度高，可以生吃，但价格较贵。黄皮的洋葱甜味和辣味比较均衡，常作为脱水蔬菜。

推荐食谱——肉丝炒洋葱

准备材料：洋葱、猪瘦肉、生姜、酱油、味精、食盐

1.猪肉洗净，切成丝。洋葱洗净，切成细丝。生姜洗净，切成末。

2.锅内加入适量的食用油，烧热后，放入肉丝煸炒至八成熟。

3.加入姜末、酱油和食盐翻炒，倒入洋葱丝炒拌均匀，最后加入味精略炒即可。

白萝卜

白萝卜在我国的种植历史已经有一千多年了，它口感清脆，生吃和熟吃均可，尤其在冬季，白萝卜更是汁多味美，所以深受人们的喜爱。我们在买白萝卜的时候，如果看到白萝卜颜色暗沉、发黄，而且分量较轻，则很有可能是糠心的，不宜购买。

推荐食谱——萝卜炖牛腩

准备材料：白萝ト、牛腩、生姜、大料、胡椒粉、食盐

1.白萝ト洗净、切块。牛腩洗净，切成块，用水冲净血污。生姜洗净，切成片。

2.锅中倒入适量的清水，烧开后分别放入萝卜块和牛腩块，焯下水，捞出并沥水。

3.将牛腩、大料和姜片放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。

4.加入萝ト块，继续小火炖煮1小时至烂熟，最后放入胡椒粉和食盐即可。