我必须要出门吃顿早餐了！
生活明朗，万物可爱
人生值得，万物可期
01
「有一种幸福，叫早起吃早餐」
在家待久了，最想念的，是那些早餐摊儿。
油条烧饼豆腐脑，包子烧麦茶叶蛋，好大一个煎饼果子，热乎乎香喷喷的玉米棒子……
沮丧的是，那些平日里喜欢去的早餐铺，现在可能基本都还没开门。
为了解馋，又N刷起了《早餐中国》。
每看一集都能感受到那种烟火气、人情味，朴素温暖的生活气息，扑面而来。
不得不感叹，活着真好。
能像往常那样，出门吃一顿幸福的早餐，真好~
02
「只需早起，你就能找到故乡」
小城故事多。
《早餐中国》所选取的每家早餐铺子，几乎都藏在不同省市县的小地方。
不起眼的店铺，简朴的装修，却日日迎来红红火火的生意，一波又一波的食客来来往往。
做早餐生意不是件容易的事。
每家店老板都要凌晨三四点起床，开始忙碌，迎接重复而单调的一日又一日。
但既然选择做这门生意，就不抱怨。
他们朴素简单乐观，每天天不亮就起来，只为左邻右舍的老朋友们，可以吃上一顿热乎乎的早饭。
有的是你吃过的，有的是你没吃过的，甚至没听过的。
中国有多大，早餐就有多丰富，多好吃。
如果你也馋外面的早餐了，不如先跟着我们，饱一下眼福~
03
20款不同早餐
从新疆到海南，总有一款馋死你
① 湖南长沙肉丝粉
“崽啊，嗦了这碗粉！”
一份烫顶三份鲜，辣椒，萝卜，豆角，加一点~
这家湖南长沙肉丝粉年头很长，有顾客都一连来吃十几年了。
这碗粉的灵魂，就在它的汤。
那大骨醇汤，从下午两点熬到第二天早上，是整整熬了十几个小时的美味。
吃粉就要吃的烫，就像这位小弟弟一样，嗦粉嗦到销魂。
嗦一碗热气腾腾的肉丝粉，再在社区里走一走，感受长沙的烟火气。
店名：学义面馆
地址：长沙市月宫街67号
营业时间：周一至周日 05:30-14:00
② 贵州凯里酸汤粉：
“每天都想吸你一口”
贵州，黔东南，凯里，这里的人都爱吃酸汤粉。
小小的一碗粉，料却十足。
香菇，肉丸，猪肝，莲花白，火腿肠，鹌鹑蛋。
所有的加起来，才卖九块钱。
有凯里老乡就说了，天天来，一顿不吃，“心里就欠的很”。
这碗粉之所以让人欲罢不能，也是因为那口汤。
酸酸辣辣的，酸汤。
本地小西红柿+青椒熬制的酸汤，混上骨汤，复杂的步骤才能造就美味。
一碗粉，一碟蘸水，夹一筷子粉放到蘸水里，慢慢蘸慢慢吃，才能吃出这碗酸粉的真谛。
店名：万博粉馆
地址：凯里市学院路凯里宾馆附近
营业时间：周一至周日 08:00-14:00
③ 广东汕头猪血汤：
“熬夜别担心，干了这碗猪血汤！”
汕头的早餐，特别美味，特别健康。
大肠，粉肠，猪肺，猪肝，瘦肉，几块当日采购的新鲜猪血
再搭配几片绿油油清热解毒的青菜，和鱼露与辣椒制作的神仙蘸酱
吃上一小碗，胃会很舒服。
店名：海记猪血汤
地址：汕头市龙眼街凤园2栋106号
营业时间：周一至周日 06:30-13:00
④ 福建福安水煎包：
“皮！最爱那个皮！”
这家水煎包，皮薄馅大，汁多底脆，既香又嫩还鲜。
一口咬开，鲜肉多汁，马上就要流下来。
上等猪腿肉，萝卜丝，葱花，花生……
每咀嚼一口，都能品尝到这些食材的美味在口中绽放。
皮尤其好吃，香香的，脆脆的。
老板说，和妻子一起做水煎包，是自己最浪漫的生活。
幸福的夫妻经营一家幸福的早餐店。
附近从小吃到大的食客，每天早上都要来吃上一口，才觉安心。
店名：二十四米路水煎包
地址：福安市赛岐镇二十四米街，赛岐市场对面
营业时间：早10点前
⑤ 陕西西安，麻花油茶：
“当麻花遇到油茶，香到骨子里”
两个麻花，一碗汤，好得很~
别小看这简简单单的面食品，老板一天下来要炸两千多根，抢手程度不言而喻。
一口咬开，麻花里面有纤维，肉眼可见。
还有那可口的油茶，里面有芝麻，黄豆，花生，麻叶。
一口油茶一口麻花，害，那味道简直了！
想吃这诱人香酥的麻花，只有去西安回民街才能尝到。
一位西安大爷牙口不好，天天从城北头一直跑到城南头来吃。
店名：小贾麻花油茶
地址：西安市莲湖区五星街8号
营业时间：周一至周日 06:00-10:30
⑥ 长沙猪油渣烧麦：
“软糯鲜香，排队都吃不到”
烧麦我们都吃过，普通的包子店便利店都有。
但这美味的猪油渣烧麦，吃过的人可真不多。
这家烧麦店，吸引了很多外地游客，有人还专程从上海广州赶过来吃。
一下火车直奔小店，用猪油渣烧麦开启自己美好旅程的第一站。
还有城内的小姐姐，六点起来就过来吃。
连化妆都可以放弃，生怕来晚了就吃不到了。
糯米泡十几个小时，自己擀面皮子，再用高压锅蒸出来。
这费尽心思的可口烧麦，才1块钱一个。
店名：马记粉店
地址：长沙市芙蓉区车站中路火车站对面国储电子城巷子里 朝阳派出所向西100米
营业时间：06:30-11:00
⑦ 广东汕头粿汁：
“朋友，潮汕粿汁了解一下”
口感爽滑的美味粿汁，是潮汕最地道的特色。
猪肉切小块，大肠切小段，卤蛋来一个，美味的粿汁，就要跟这些搭配。
但这些配料再好吃也是次要的，
能让人日日惦念的，还是那作为主食的粿皮。
传统石磨磨出来的粿皮，布满小小的气孔，下卤水之后滋味全都浸去了。
原汤煮原食。
想吃最好吃的粿汁，全汕头这家最好。
店名：同益老牌粿汁
地址：汕头市金平区同益路30号之105
营业时间：06:30-17:30
⑧ 贵州台江羊瘪粉：
“爱醉酒也要早起，嗦一碗羊瘪粉”
据说，黔东南的苗族人，个个都爱醉酒。
第二天早上酒醒之后，他们就爱找羊瘪粉吃。
起醒酒之功效，一天不吃都不行。
整个羊子都放进汤里煮的羊瘪粉，味道着实不一般。
羊瘪+水+山奈+花椒胡椒一锅熬，
那个香气扑鼻啊，那个浓郁诱人啊。
老板娘说，羊瘪原汤就可以直接喝，还有一股薄荷的清香。
许多在附近高速跑的外地老司机，回回经过都要下高速来上一碗。
店名：台江羊瘪粉总店
地址：贵州黔东南台江县秀眉大道111号
营业时间：06:30-16:00
⑨ 福建抚市，炒饭芋子包：
“客家芋子包，吃完让你扶墙”
这家开在车站对面的大众食堂，当地人百分之八十都知道。
是不少抚市人离家的最后一餐，也是归家的第一餐。
他家炒饭尤其抢手，加了酸菜味道就是不一样。
更绝的当然是芋子包。
小小一个芋子包，内有乾坤。
猪肉的香，笋干的嫩，香菇的鲜，
手打的芋泥和木薯粉，造就一个包中之王。
店名：阿兵小吃
地址：福建龙岩抚市镇车站对面
⑩ 陕西西安杂肝汤：
“暖心又暖胃，与馍最搭配”
把馍掰成小块泡在羊汤里，
喝一口汤吃一口肉就一口馍，是西安人每天早上都不会错过的美味。
羊舌、羊眼、羊肝、羊心、羊肚……
随心搭，量足味道好，十几年也没变。
这样一碗醇厚的汤最适合冬天吃，吃出微寒，心里胃中满是温暖。
店名：老李家杂肝汤
地址：西安市回民街大皮院134号
营业时间：06:30-12:00
⑪ 海南海口老爸茶：
“大包配红茶，在海南吃顿南洋”
老爸茶，这是南洋带到海南的文化。
这里的大包做的比较疯狂，最地道的早餐，就是一个大包配一杯红茶。
红茶可以续杯，大包的馅做的特别好。
肉多蛋多，用上好的猪后腿肉，以独家秘制香料腌制，再放进烤炉里烤。
肥肉化成油，把药材带入瘦肉里，香气扑鼻。
面皮中刷了层猪油，能起到分层的作用。
蒸出来的大包用手一撕，
都是一层一层的，好吃不粘牙。
店老板很周到，从大陆来的游客来，一个电话就可以上门去接。
如果仅一个大包不满足，还有西多士和椰子炸酥可以选择，保证满足你的味蕾。
店名：恒兴发茶店
地址：海口市美兰区博爱南街道龙兴坊16-17号
营业时间：07:00-18:00
⑫ 贵州贵阳素粉：
“来自老贵阳人的心头爱”
龅牙叔，贵阳一中学生心中的魅力人物。
他制作的那碗素粉，吃的让人眼泪都要掉下来。
那个粉很有弹性，Q弹爽滑，啪嗒啪嗒的。
味龅牙叔素粉的独家配方，是多达二十多种的辣椒制作的调料。
七星辣椒，花溪辣椒，河南辣椒，灯笼椒，遵义辣椒……
外人看来都长得差不多的辣子，在龅牙叔这都是宝贝。
将这些辣椒炸成油磨成面，淋到素粉上，
那份香和那份辣，那刺激而美味的口感，难怪让贵阳一中的学生们长大了还念念不忘。
店名：龅牙粉
地址：贵阳市市府路46号
营业时间：06:30-19:00
⑬ 台北筒仔米糕：
“清香软糯，桶仔米糕温暖旧时光”
如果有机会去台北，一定要尝尝这家的筒仔糕。
“我们这呢，是唯一的古早味，
肉臊面，肉臊饭，四神汤，筒仔米糕限量96个，来得晚就没有了。”
有从桃园专程赶过来的客人说，说不出来为什么好吃，反正吃了就会继续想吃。
长米加糯米的混合，使米的粘度刚刚好。
更重要的是，老板盛装米糕的容器，是绝版的陶杯。
陶杯比较香，透气收汁，才让米糕的口感刚刚好。
店名：伊通街筒仔米糕
地址：台北市中山区伊通街114号之11
营业时间：08:00-22:00
⑭ 福建龙海柴火面：
“柴火配土灶，这柴火面才地道”
这家柴火面店，从爷爷辈开始就经营，四五十年的时光勾住了大众的胃。
全漳州就只有这一家，一直被模仿，从未被超越。
就算是孩子来，也能把一碗整整的面吃完。
好吃，就好吃在“柴火”二字。
每天人来人往，食客看老板来不及，都会帮着添柴。
店内每天早上都像过年一样热闹，
有的顾客三代人，每天早上都“端这家老板的碗”。
而老板呢，人长得帅不爱说话，
只管闷头做自己的面，人称“龙海刘德华”，吸引女粉无数~
店名：添仔古早味柴火面
地址：龙海市海澄镇民主路84号
营业时间：06:30-13:00
⑮ 贵州贵阳常旺面：
“百闻不如一见”
肠旺面肠旺面，口感Q弹筋道，跟这个名字很搭。
筋道的秘诀是，十斤面条要加到十八个鸡蛋，
以至于就算放在汤里，怎么泡也不会软。
当然更重要的，是那个肠子。
老板每天都要买上200斤的新鲜肥肠，
先焯再洗再切，然后刮油。
四五道工序以后，一斤肥肠到碗里只有二两。
吃这个面会特别想喝汤。
用的是好油，所以不会腻。
一口下去，全是清香。
难怪连意大利小伙子也说，Bravo！
店名：金牌罗记肠旺面
地址：贵阳市云岩区蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁
营业时间：07:00-22:00
⑯ 新疆吐鲁番烤包子：
“烤包子和包子，可不仅仅是一个烤字的差别”
这对双胞胎哥俩，一个叫艾山艾买提，一个叫玉山艾买提。
哥俩家经营的烤包子店，生意那叫一个红火，门口永远簇拥着一大堆人。
烤包子一贴在炉子上，就会很快鼓起膨胀，像变魔法一样神奇。
然后，很快就会开始流油，变焦。
一个个可爱诱人的包子，整整齐齐的贴在壁炉上，香气已经溢出老远。
来买的顾客一次性绝不少买，都是20、30起步。
那一口咬下去，清脆的咔嚓声让人直咽口水。
一位游客说她是拎着行李直接过来的，
只因为，这家店有着吐鲁番最好吃的烤包子。
店名：阔希玛克拉烤包子
地址：吐鲁番市高昌区老城东路260号
营业时间：08:00-15:00
⑰ 山东潍坊火烧：
“没吃过火烧的人生，是不完美的”
早上，老板一家还没准备好，已经有人站在门外。
嗷嗷待哺，就等着吃火烧。
看着火烧呲溜溜的冒着油，排队的顾客眼睛直勾勾的看，不舍得挪开双眼。
火烧分荤素，有肉的也有豆腐的。
但潍坊的人早上起来，一般都是两个肉火烧，一碗豆腐脑。
皮薄，酥，肉馅多。
吃完之后，心里美滋滋的。
一个热气腾腾的火烧小心拿在手里，一定要趁热吃，烫也无所谓。
用某大爷的话说就是：香啊，一个字就够了！
店名：王记肉火烧
地址：潍坊市奎文区潍州路与院校街交叉口往东20米路北
营业时间：05:00-13:30
⑱ 老北京豆汁儿：
“爱吃榴莲的人一定也爱喝它”
老北京的电影电视看多了，很多人最想去北京一尝的，除了地道的北京烤鸭，就是那神奇的豆汁儿了。
说起北京豆汁儿，那简直像是传奇一般的存在。
有的人说它特别好喝，有的人喝一口，浑身都在颤抖。
但这反而也更勾起了我们的好奇心：那豆汁儿，到底是怎样的味道？
可能只有最地道的老北京人，才能明白豆汁的美妙。
前阵子放的电视剧《新世界》里，徐天铁林左手豆汁右手焦圈的画面，印象倒是颇深。
今天，你去到北京的某条小胡同里，仍有机会尝到这豆汁的美味。
豆汁是地地道道的老北京传统小吃，不管它味道如何，此生不尝一次，感觉都对不起自己。
豆汁，烧饼，焦圈，一个都不能少，因为这属于一整套。
边吃边听北京大妈给您科普：
豆汁是绿豆做的，去心火~
天天来~包括不舒服了，都得爬起来~
所以啊，等天热了，不如一起去北京，喝碗豆汁儿？
店名：尹三豆汁
地址：北京市东城区东晓市街176号
营业时间：05:30-12:30
⑲ 江苏南京蟹黄包：
“鲜美多汁的蟹黄包，来一笼！”
蟹肉+蟹黄+猪肉做成的馅料，成就了蟹黄包的美味。
刚出笼的包子最美味，一个个像灯笼一样可爱的汤包，等着你来吃。
先咬一个小口，把鲜美的汤汁倒入勺中，然后一口灌入口中。
或者蘸些醋，一小口一小口的吸着吃，看着就享受。
南京人吃蟹黄包，要配着面条或馄饨一起吃。
吸一大口面，吃一个包子，
南京人的早上啊，就是要过的这么热气腾腾。
店名：顾家包子
地址：江苏省南京市秦淮区五福街49号
营业时间：05:30-13:30
⑳ 湖北武汉热干面：
“过早，当然要吃热干面啊！”
如果要问，武汉人过早都会吃什么？
有的人可能会说是面窝，有的人可能会说是豆皮，有的人可能会说是鸡冠饺……
但你多问几个，估计百分之八十的人都会说，
是——热干面！
只听老板一句：师傅，热干面吃不？
你的胃就会被勾过去。
咸碱面，芝麻酱，小萝卜丁，酸菜，酸豆角，葱，酱油醋，
通通拌在一起，然后大口吸溜起来。
面条着实筋道，你津津有味的咀嚼，满足的吃上一份，也才4块钱。
武汉热干面，吃过的人都忘不掉。
店名：疤子热干面
地址：武汉市硚口区崇仁路宝丰二村1附2号旁
营业时间：05:30-13:00
不知道我们下次前往武汉，吃上一碗正宗香喷的热干面，还要等多久。
不管有多久，那一天总会来到的，对吧。
武汉的过早文化让很多人明白，好好吃一顿早餐有多么重要，因为那代表的是对生活的热爱。
上面提到的大部分小店，他们的老板都是很普通的人。
每天都认认真真勤勤恳恳的工作，时间再长也毫无怨言。
一位老板说，“我也不知道什么好与不好，但我觉得按照这个传统做出来的东西，就有自己的特色，一个东西就是一个味儿。”
是啊，这就是生活。
有苦有累，也有收获和馈赠。
“难就难吧，吃了早餐再说。今天要加一颗蛋。”
活着，就要活得热气腾腾，活的有滋有味儿。
等疫情过去，我们就早睡早起，每天都好好吃上一顿早餐吧。
更重要的是，全中国好吃的早餐，实在太多了啊，要全吃遍才可以~
「这么多好吃的地方，你想去哪里吃早餐呢？」
等春来，一起去相遇这人间的美好！
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