经常听到别人说，我最近怎么看东西这么模糊呀，看来我要少玩些手机了，是呀，生活中近视的人比较多，像电子产品越来越多，很多人热衷于玩手机，视力就不如从前了，我们都知道眼睛是心灵的窗户，一定要好好保护眼睛，近视也困扰了不少人，我们要改掉些坏毛病，也要在饮食上注意，吃一些护眼的食物，接下来，小馋猫为大家分享一道美食，它就是豆角炒鸡蛋。这菜比枸杞对眼睛好，隔三差五吃，视力清晰了，双眼明亮，越吃越瘦。

说起明目的食物很多，像我们所熟知的枸杞，猪肝，胡萝卜等，而豆角也是其中一个哦，豆角现在大量的上市，价格也比较便宜，绿油油的豆角，长长的一根，看起来就比较有食物，备受大家的欢迎，豆角的吃法很多，热炒，凉拌，粉蒸等，都有不同的风味，小馋猫最喜欢用豆角和鸡蛋一起炒了，一起来看看吧。

我们做这道豆角炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，豆角一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，大蒜少许，食用油适量。

1，首先，我们将豆角两端处理下，放在清水内冲洗干净，沥水后，切成豆角粒放在盘中。

2，紧接着，鸡蛋液磕在碗中，用筷子快速的翻拌，放在一边备用，大蒜切成颗粒形状即可。

3，这个时候呢，热锅内倒上适量的食用油，等到油温高了后，把大蒜颗粒放进去爆香，再把豆角粒倒入锅中。

4，快速的翻炒几分钟左右，炒到豆角断生之后，再把鸡蛋液淋在锅中，快速的翻炒，炒到颗粒分明后，把调味料倒入锅中，食材入味了，就能装盘了。

这道豆角炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试吧，豆角是一道美味营养的食材，自身的含有护眼的物质，多吃眼睛变得明亮，缓解眼睛的疲劳，干涩等症状，豆角中的胡萝卜素，维生素A食用后被吸收，能够使视力变得清晰，用眼一族的人要多吃哦。

另外，豆角吃起来清脆可口，十分开胃，豆角还可以美容养颜，有很好的抗衰老效果，减少脸上的皱纹，还能调节肠道系统，让肠道变得舒坦，热量很低，粗纤维丰富，多吃还不会长胖，大家不要错过哦。