中国4座被联合国点赞的世界美食之都,凭什么好吃得令人欲罢不能
今年,联合国一则消息,
让中国吃货们兴奋不已!
中国又一城市被联合国科教文组织
评为“世界美食之都”,意外爆火,
至今全球已有8座城市被授予该称号,
其中中国就占了4座,独占半壁江山。
它们分别是:
四川成都,广东顺德区,
江苏扬州市,中国澳门特别行政区。
中国,虽从不需以美食扬名,
但这里却养育着全世界最会吃的吃货,
也是全世界最会烹饪美食的民族。
对于吃货民族来说,
从街上的气味,那一口口难忘的食物,
就可以嗅到一座城市的品味,窥见它的灵魂。
爱上一座城市,
往往先从“吃”开始。
但你若问哪座城市最好吃,
不只一千个人有一千个答案,
就连同一个人,都有不同的回答。
毕竟每个人心目中,都有N座美食之都,
单拎一座出来,跟全世界对比也丝毫不逊色!
而在联合国评选的世界美食之都名单上,
中国占的4座,都实至名归,
从火辣的川菜,到丰富的粤菜,
从中西融合,到“开国第一宴”的传统…
每一个地方,连歪果仁看了都垂涎三尺。
接下来跟小编一起,找个机会,
吃遍国内这4座世界公认的美食之都吧!
1、四川·成都
不仅美食众多,还吃的安逸
常言道:
“食在中国,味在四川”。
成都,
中国第一座世界美食之都,
无论你是吃货,或是非吃货,
对成都的印象,一定离不开“好吃”二字!
火辣辣的火锅、麻味十足的串串、
清甜可口的冰粉、热腾腾的豆花、
红彤彤的抄手、应接不暇的小吃…
让食客们光是看图,就口齿生津。
好似无论天南海北的食物,
一旦到了成都,一涮一烫,就美味十足!
但对于成都本地人来说,
好吃,不再只是味觉上的享受,
吃得安逸、过得巴适才是成都美食的灵魂。
“3000多年城址不变,
2500多年城名不变”,
成都作为中国十大古都之一,
天府之国经年累月流传下来的,
“进退自如,浮沉自安”的慢生活,
让人一到成都,也开始变得懒洋洋的。
早上,
你可以来一碗热腾腾的豆花,
红糖味还是麻辣味,自己选择,
然后感受穿梭在熙攘人群中的安静。
到了午后,你可以找个茶馆,
露天的也好室内的也行,
悠闲地叹上一杯茶,
就看看报纸、聊天采耳,
紧绷的身心也随之投入慵懒之中。
到了晚上,可以到吃火锅,
或者看一场华美的川剧表演,
看变脸的诡谲奇妙喷火的惊心动魄……
也可以穿梭在熙熙攘攘的街头,
吃串串、尝龙抄手、钟水饺、
韩包子、张凉粉、谭豆花、蛋烘糕…
酒足饭饱后,
你可以随着人潮逛逛热闹的春熙路、
锦里、宽窄巷子,或者去看看大熊猫,
去周边看看都江堰,甚至去青城山走走…
有烟火的热闹,热闹却不喧嚣,
凡尘之中,几分儒雅。
成都,
一座来了就不想离开的城市。
2、广东·顺德
哪里有顺德人,哪里就有最好的味道
你大概听过这句话:
“食在广州,厨出凤城”。
凤城,即是现在的顺德,
这里不仅被评为世界美食之都,
还是中国厨师之乡、粤菜发源地之一,
《舌尖上的中国》对这里青睐有加,
央视为其制作《寻味顺德》。
《寻味顺德》里说:
“哪里有顺德人,哪里就有最好的味道”。
就连公认会吃的广州人,都忍不住常去觅食。
顺德,
一个武林高手云集的地方,
他们不仅闷声搞事业悄悄暴富;
美的、格兰仕、碧桂园、
万家乐等,都是顺德本土企业,
2019年全国综合实力百强区排行榜中,
顺德的GDP,就能超过全球近100个国家。
另一面,
也在孜孜不倦地追求味道的极致:
顺德的厨师,
能为一道菜花费半年时间,
也可以坚持一生只做一道菜,
哪怕只是小小的一家苍蝇小馆,
也毫不吝惜在菜品研究上花时间。
因而顺德这座世界美食之都,
都是真才实学,绝非花拳绣腿!
在顺德,
美食种类不要太多。
光是奶,就有N种吃法:
双皮奶、姜撞奶、炸牛奶、椰奶冻、
手工牛乳等,早已名闻各大美食小吃街…
简单如米,也有N种做法:
煲仔饭、毋米粥、生滚粥、伦敦糕…
让人流连忘返,回味无穷。
清鲜如鱼,也有N种吃法:
捞鱼生、鱼头剁椒、鱼皮凉拌,
鱼肉蒸拿,鱼骨做汤,鱼尾熬粥…
整条鱼,都被安排得明明白白。
也难怪民间有调侃:
鱼死在顺德,也算是鱼生有幸了。
在顺德,几乎人均大厨。
那些绵长小巷的老店中,
随便一位普通阿嬷,阿公,
都能做出五星级酒店的美味。
而顺德人对于吃,
也在极致中散发出一种随性,
只要味正,无论是街边巷尾的小食,
还是高级餐厅的八珍玉馔,都能成为他们的心头好...
清晨,找一家老字号,
点一笼新鲜出炉的点心,
配一壶刚刚沏好的热茶,叹!
到了下午,逛逛老街,听听粤剧,
然后找家广受当地人推崇的私房菜馆,
感受顺德人对食材新鲜度近乎苛刻的态度。
在顺德,
明明那么会搞事业,
但仿佛吃才是最紧要的事。
3、中国·澳门
中西相融的美味,简直是吃货的天堂
中国澳门,
不仅是博彩天堂,更是吃货的伊甸园!
你或许不知道,
在这个不及北京朝阳区1/14、
仅有浦东机场4/5大的“小城”里,
竟然藏了多达 2280 多家美食店,
可以说是五步一小店、十步一大店。
从米其林星级餐厅,
至横街窄巷的隐世美食,
从各种风味小吃到美味手信,
从地道中式茶楼、亦中亦西的茶餐厅、
再到“土生葡人菜”,以及各国传统美食…
其数量之多,风味之独特,
让澳门成为了名副其实的美食之都。
密密麻麻的星级餐厅、
老字号店铺和小食摊档,
就在大街小巷中鳞次栉比。
在这里,不一定要做所谓的攻略,
一边扫街,一边邂逅,才是澳门美食的魅力。
当你漫步在澳门,
你就闯入一座世界建筑博物馆。
既有传统的中式建筑,
也有颇具异国情调的葡式建筑;
既有其古朴的一面,也有奢华的一面。
当你漫步澳门,你会发现,
这里的快节奏下,也有慢生活。
无论是在人声鼎沸的街道,
还是古朴静谧的小巷,
你都能邂逅不同的美味,
仿佛时光都比别处要慢半拍。
安德鲁饼店的葡式蛋挞,
依然是在澳门绝不能错过的味道;
大利来记的猪扒菠萝包,
来澳门必备美味;
义顺牛奶公司双皮奶,
甜品中的爱马仕名不虚传!
各种早茶店、茶餐厅,
充满着浓浓的粤式风情;
而精致的甜品店,则是浓浓的西洋风。
在穿街走巷中,
在浓郁的烟火味中,
仿佛读懂了这座中国最富裕的城市。
那与生俱来的不骄不躁。
不需要多少人知道,过好自己的小日子就好。
4、江苏·扬州
诗情画意又极致美味的江淮菜
扬州,
一座自带诗情画意的古城。
李白一句“烟花三月下扬州”,
让无数人对这里充满向往;
“扬一益二”,道出了它古时之繁华…
而如今的扬州,
淡去腰缠十万贯,骑鹤下扬州的气派,
略去十年一觉扬州梦,赢得青楼薄幸名的浮华…
骨子里自带诗意的扬州人,
将平凡的烟火日常,过成了诗,
此前,更是被联合国评为宜居城市。
2500年来,从问鼎世界到回归慢生活,
未变的是那与生俱来的生活气息。
有人说:
扬州的灵,藏在美景里,
扬州的魂,却藏在了美食里。
家家崇风雅,书法兼古琴;
早上皮包水,晚上水包皮;
一碗干丝一场戏,剃头洗脚两相宜。
这片土地,让你一见钟情的也许是美景,
但让你再见倾心,流连忘返的,
却永远是美食。
这里是八大菜系淮扬菜的发源地之一;
这里“肥而不腻”的狮子头,闻名古今中外;
这里“包打天下”的包子光是吮吸就让人食欲大振;
这里“炒遍全球”的扬州炒饭自隋朝越国公杨素就爱吃…
如果有机会,
今生至少去两次扬州,
一次为走遍扬州的诗情画意,
一次为吃遍扬州的美食……
开启扬州美好一天的,
是这里的早茶。
扬州有句老话:
“晚上水包皮,早上皮包水”,
即晚上“泡澡堂”,早上“吃早茶”,
这是每个扬州人平凡一天中最惬意的时刻。
和广州闲散的“早茶”不同,
扬州早茶像一个江南大家闺秀。
温婉中透着隆重,
即使只是早餐,也充满仪式感,
从茶水到点心;从凉菜到炒菜;
从调味小碟到主食……井然有序。
独享“东南第一佳味,
天下之至美”赞誉的淮扬菜,
也是扬州必不可少的味道。
南北皆宜,浓醇兼备、
咸甜适中,能调众口,
因此被国宴钦点。
靠着一把菜刀就能做到:
前劈、中切、后斩,
刀功精细程度让人叹为观止!
其中最负盛名的,
非三头宴莫属:
清炖蟹粉狮子头、
扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头。
除了精致的佳肴,
市井小吃也是扬州街巷里必不可少的烟火。
穿梭在扬州的大街小巷,
新兴网红店和百年老店相辅相成,
都市的繁华与水乡的温柔相映成辉,
而同样藏不住的,是食物飘出来的诱人清香。
有空了,
就去扬州过慢生活:
饮茶小憩,清风徐来,
任是有雄心壮志,内心也愿水波不兴。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
其实小编觉得,在中国,
每座城市都有一个美食江湖,
譬如广州的早茶、长沙的臭豆腐、
贵阳的酸汤、新疆的羊肉…
都值得专门去吃一次。
这四座世界美食之都,你吃过几座呢?!
你心目中的美食之都又是哪里呢?
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