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5款美味的烤羊肉串,冬季必做的居家小吃!

2020-02-21

原标题:5款美味的烤羊肉串,冬季必做的居家小吃!

羊肉是冬季养生的好食材

冬吃羊肉暖身又暖心

美味的烤羊肉串

简单易做的居家小吃

一定是冬季不能错过的美食

切的大块点儿

吃起来一定相当过瘾

烤羊肉串

图文 | 雪峰儿

原料:

羊肉适量、盐适量、花椒适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、植物油适量。

做法:

1、羊肉备用。

2、羊肉切成小块。

3、加花椒和洋葱抓匀腌渍。

4、加入盐调味。

5、竹签子,辣椒面和孜然粉备用。

6、用竹签子把肉串起来。

7、都串好了。

8、把羊肉串放到烤架上。

9、烤箱220度预热5分钟,羊肉串刷上植物油。

10、放进烤箱底下放接油盘,220度烤约10分钟,中间要刷油。

11、辣椒粉和孜然粉拌匀。

12、烤好了,拿出。

13、用小勺洒在羊肉串上即可。

14、美味尽情享用。

15、油滋滋的羊肉串是不是很诱人呢。

16、开吃。

小窍门:

1,羊肉选择肥瘦相间的最好。 2,中间一定要刷油,不然烤出的羊肉串会发干。 3,以自家烤箱温度适当调整。

● ● ●

孜然烤羊肉串

图文 | 搬个凳子看戏

原料:

羊肉800g、洋葱1个、菜椒2个、烤肉料30g、料酒8g、孜然腌料15g。

做法:

1、羊肉切小块。

2、在加入烤肉料。

3、加入料酒。

4、最后加入孜然烤料。

5、抓匀放冰箱腌一个晚上。

6、洋葱切好放水里泡上。

7、菜椒也切好。

8、然后拿串开始串。

9、全部串好的。

10、然后上烤箱200度先烤10分钟。

11、烤好的拿出来。

12、在刷上一层腌肉料,在烤10分钟。

13、烤好的。

14、怎么样 。

15、 相当美味。

16、烤完大家抢着吃。

小窍门:

腌肉的时候多抓匀,腌的时候越长越入味。

● ● ●

孜然羊肉串

图文 | 万山红

原料:

羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油适量、水淀粉适量。

做法:

1、羊肉去掉筋膜,切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量。

2、把肉丁放入盆里,倒入25克的孜然烤肉料。

3、用手抓拌,让调味料充分吸收到肉中,过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感,就可以了。然后保鲜膜覆盖,冰箱冷藏腌制3小时以上,我是腌了半天,中午腌的,晚上烤的。

4、腌制好的肉丁。

5、用竹签串成串。

6、把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁,也可以直接放干淀粉,再加入一点点的水。

7、把调好的料汁刷在肉串表面。

8、电饼铛预热后选中火,放在烤肉档,薄薄的刷一层油,放入羊肉串盖上电饼铛。

9、我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟,烤2分半的时候翻面,再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香,肉质也很嫩的哦。

小窍门:

1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃,肉质还得嫩,调一个加了水淀粉的料汁和关键,这个料汁可以锁住肉的水分,烤的时候水分流失少,外皮焦香,里面香嫩,烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。 2.没有电饼铛也可以用平底锅煎,味道也很好的哦。

● ● ●

孜然羊肉串

图文 | 天国的女儿

原料:

羊肉适量(肥瘦相间)、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

做法:

1、竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。(盐入个底味,不要太多,后期烤制还要加盐,加的早肉质易老)。

2、孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。

3、烤箱下层放入接渣盘(上铺锡纸)将肉串放在烤网上210度10分钟左右。

4、取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐,刷一层植物油,继续入烤箱烤6-7分钟。

5、成品。

● ● ●

鲜嫩烤羊肉串

图文 | 厨恋恋私房菜

原料:

羊腿肉300克、洋葱半个、孜然粉5克、辣椒粉2克、植物油1勺、盐适量。

做法:

1、羊腿肉清洗干净切块。

2、竹签洗干净,把切好的肉肥瘦相间的串成串。

3、串好的串摆在烤盘上(肉较瘦的话可以刷少许植物油)。

4、肉串两面都撒孜然粉、辣椒粉、盐。

5、洋葱切丝洒在羊肉上,腌制1小时。

6、腌制好以后这样摆开受热更均匀,成熟度比较一致。

7、烤箱启动预热烤箱200度,上下火16分钟;提示音响起即可取出享用。

8、完成。

小窍门:

1、羊肉最好选肉质较嫩的羊腿肉,肥瘦相间烤出来才更香 2、肉块切的大小不同的话,要注意时间的增减。

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