二月多给家人做这面食，每周吃上两三次，面色红润气血足，别错过
自我隔离这一个月的时间，成就了很多的“大厨”和“面点师”。很多人之前都分不清高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，现在变成了做各种面食的高手。蒸馒头，蒸包子，蒸花卷，包饺子，炸油条，做蛋糕，都可以得心应手。很多朋友之所以自己在家做，是因为周边的面食店都没有开门营业，没有办法买着吃，所以只能自己在家做。其实，宅在家做美食，也是一种享受。 宅家不出门，懒人最爱这面食，筷子一搅，香甜松软，比蛋糕还好吃！今天，厨娘再与大家分享一种简单又好吃的懒人面食的做法。
牛奶红糖枣糕，有着浓浓的枣香味，还有一股奶香味，特别的香甜。 红糖特别营养，具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀等功效。此外，有研究表明，红糖所含的营养成分，对肌肤还有一定的保健功效。常吃红糖做的食品，可以排毒养颜，使人面色红润，气色更好。红糖和大枣特别般配，一起食用，营养价值更高！牛奶红糖枣糕的做法很简单，成功率特别高，如果您家里的面粉还没霍霍完的话，可以试一下它的做法。下面大家一起来看一下，我是怎么做的吧！
准备食材：面粉、牛奶、红糖、大枣、酵母粉、白芝麻。
第一步：用一包热牛奶，将80克红糖融化，搅拌成红糖牛奶水。放凉至30度左右，加入500克面粉，3克酵母粉搅拌均匀。
第二步：搅拌至没有干面粉颗粒时，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。这个面糊稠稀要适中，用筷子挑一下，能够挑起来，不断就可以。如果面糊太稀的话，做出来的枣糕容易粘牙，不好吃，如果面糊太稠的话，做出来的枣糕不暄软，没有蜂窝状。各种面粉的吸水性不一样，大家可以酌情增减牛奶的分量。
第三步：趁面发酵的时间，把80克大枣清洗干净，切成小粒。大枣也不要切得太碎，这种颗粒状吃起来口感更好一些。
第四步：面团发酵至两倍大，有很多蜂窝时，加入切好的大枣粒，搅拌均匀，使大枣粒均匀的参合到面糊中。
第五步：取一个8寸的蛋糕模具，垫上吸油纸，如果家中没有吸油纸的话，就把模具内壁刷一层油，防止蒸好的枣糕粘连在模具上。将搅拌好的面糊，倒入模具内，放到装有温水的锅内，盖上锅盖，二次醒发15分钟。看到面糊明显“长高”以后，撒一些白芝麻点缀增香。接下来开大火蒸，上蒸汽后开始计时，大火蒸30分钟后，关火焖3分钟，即可出锅。浓浓的枣香味，加上香甜的奶香味，吃一口松软香甜，好吃到停不下来！
温馨小贴士：
一定要注意面糊的稠稀度，太稠或者太稀都不可以。蒸制时间要根据面糊的厚薄来增减，如果模具比较小，枣糕比较厚的话，就要蒸40分钟。因为蒸制时间比较长，锅内的水一定要加足，不要把锅烧糊。现在正值农历二月，春回大地，万物复苏的时节，南方很多地方也开始进入雨季。 二月多给家人做这面食，每周吃上两三次，面色红润气血足，别错过！