土豆这样做,香到让你舔盘子!
土豆被誉为“地下人参”,
营养价值高,味道也极好!
但是你真的会做土豆大餐吗?
跟着美食君这样做,香到流口水。
酸辣土豆丝
今天先介绍一款酸辣土豆丝,此菜乃家常菜中NO.1般的存在,和番茄炒鸡蛋平分江湖,酸中带辣,开胃极品。
材料 2个大土豆,干红椒若干,青椒3个,蒜瓣,醋,盐,生抽。
步骤
第一步:土豆洗净削皮,切成丝状,越细越好,用清水先浸泡10分钟再冲一遍。将干红椒和青椒也切成丝,蒜瓣拍扁,放置一旁备用。
第二步:在炒锅中加适量植物油,油热后放入干红椒,青椒,蒜瓣翻炒,闻到香味后将土豆丝放进去,大火翻炒,接着加入生抽调鲜,等土豆快熟时加醋翻炒。
出锅前加适量的盐,装盘后美味的酸辣土豆丝任你一次吃个够!
土豆小丸子
想吃土豆小丸子的看过来!炸到焦黄的小丸子又香又脆,香到吞舌头,简单易上手,快点get起来!
材料 4个大土豆,2个鸡蛋,盐,牛奶,淀粉,黑胡椒,白胡椒,植物油,面包屑。
步骤
第一步:制土豆泥。取四个大土豆,洗净削皮切块,和水一起煮,约十五分钟后用筷子戳一戳,能戳进去说明煮烂了,捞出来冷却晾干,碾碎成土豆泥。
第二步:将土豆泥放入碗中,加入适量的牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,调和,最后搓成丸子。
第三步:将2个鸡蛋打碎后放入碗里搅拌均匀,先把丸子裹上一层蛋液,再裹上一层面包屑。
第四步:在锅中倒上植物油,油烧热后将丸子丢进去炸。
当当当,又酥又脆的土豆小丸子出锅了,喷香四溢,趁热配上番茄酱尝一尝。其实还可以在里面裹进肉馅哦,口味自己调,猪肉牛肉虾仁都可以!
培根风琴土豆
这款土豆夹上黄油,培根,像不像一款风琴,颜值又高味道又好!
材料 2个大土豆,培根4大片,黄油30克,孜然粉,盐,植物油,葱末。
步骤
第一步:取一个土豆,洗净,切成0.5cm的薄片,底部不要切断,裹上锡纸,放入烤箱中用250°中火烤30分钟。
第二步:将培根切成正方形,用盐,植物油和孜然粉腌制10分钟,将黄油也切成薄片。最后把黄油和培根交错插到烤好的土豆里去。撒上一层孜然粉和盐,刷一层植物油。
第三步:将土豆放进烤箱,200°,中层,15分钟后出烤箱,撒点葱末。金黄酥脆,隔着屏幕都能流口水!
原味薯片
美食君非常喜欢吃薯片哦,没事就在家里自制薯片。这款家庭原味薯片,简单易操作,不含添加剂,好吃又健康。
材料 2个土豆,盐,植物油
步骤
第一步:取一个土豆,洗净去皮,用刨子刨成薄片,再放入水中防氧化。
第二步:用清水将土豆片清洗2-3次后,在碗中加入一勺盐,搅拌均匀,放置15分钟后捞出晾干。
第三步:将土豆片下热锅油炸,炸至金黄后捞出,冷却撒一点点盐,便就是原味的薯片了。吃不完可放入保鲜膜后放进冰箱冷藏。
如果喜欢其他口味,可以在炸出后撒点孜然粉或辣椒粉,吃之前蘸点番茄酱,美味翻倍!
土豆牛腩
土豆牛腩也是土豆的重要做法之一,味道极好,尝过后能叫人念念不忘一两周。
材料 土豆若干、胡萝卜若干、牛腩一斤,洋葱一个,小葱,生姜,料酒,老抽,生抽,白糖,五香粉,盐。
步骤
第一步:将牛腩切成块,小葱切断,生姜切片。在锅中倒油预热,倒入小葱和生姜。接着将牛腩放入锅中大火爆炒,直到牛肉发白加入料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖。等牛腩上色均匀后加入清水,水要漫过牛腩,大火炖至水开。
第二步:取另一只炖锅,倒入少量植物油,放入切好的洋葱煎焦,然后将炖开的牛腩连汤水一起倒入炖锅中,小火炖一个小时后,加入胡萝卜和土豆和适量的盐,继续炖20分钟左右。
最后,芳香四溢的胡萝卜土豆炖牛腩便出锅了,牛肉酥烂,土豆胡萝卜入口即化。