五月到了下旬，我们换上了夏装，在这个炎热的夏天，食欲不是很好，不过呢，小馋猫在这要提醒大家，不要吃过于辛辣，冰凉的食物，这样对肠道不好，夏季的美食很多，无论是黄瓜，还是西红柿，或者豆角都有不同的美味，这次呢，要为大家分享一道刮油食材，它就是折耳根，一些人喜欢它，一些人嫌弃它，一起来看看吧。天然“泻药”找到了，隔三差五吃，加强免疫力，排出毒素，肝脏变健康。

说起折耳根，很多人都知道它，是四川的特色食材之一，折耳根又叫鱼腥草，很常见的一道菜，由于它的气味有些人接受不了，不怎么喜欢吃它，不过，折耳根的营养丰富，有助于肠道的吸收和消化，夏季来临，用来凉拌折耳根好吃美味，清爽又刮油，凉拌折耳根的做法很简单，下面，详细的为大家分享下它的做法。

我们做这道凉拌折耳根的时候，先把主要的食材准备好，折耳根一大把，大蒜一头，盐适量，香油适量，醋适量，鸡精少许，辣椒油适量。

1，首先，要把折耳根上面的脏污清理下，放在清水内洗净，切成段状后切成段状，放在干净的容器内。

2，这个时候，把大蒜表面处理干净，放在案板上拍碎，放在小碗内。

3，再把其它的调味料，放在碗中均匀的搅拌下。

4，最后，再把调味料淋在折耳根上面，用筷子搅拌后，等到食材入味了，就可以装盘了。

这道凉拌折耳根的做法是不是很简单呢，折耳根是一道让人又爱又恨的食材，不过呢，喜欢吃的折耳根的人，觉得是它最美味的食材之一，折耳根的营养价值丰富，有着清热解毒，降火润燥的作用，夏季要多吃一些，能够增加自身的免疫力，还能预防感冒等。

另外，折耳根中的粗纤维很丰富，很适合减肥的人食用，增加食欲，还能提高消化系统，对积食便秘有很好的帮助，折耳根的吃法很多，大家可以按照自己的方式做这个食材哦。