夏季天气炎热干燥，很容易中暑和上火，尤其小编这里北方，气候更是干燥。今天小编就给大家推荐一款食材，可以去火，清热消暑，这个食材就是就是苦瓜。苦瓜可以清热解毒，苦瓜为寒性食物，进食苦瓜后可以清凉祛火。苦瓜还能脾开胃，增加食欲，主要是苦瓜中含有大量苦味素，苦味素可以增强食欲，不会增加摄入的热量。而且今天教大家的这道苦瓜料理，做法也非常简单，小白也能轻松学会哦！下面教大家一款苦瓜炒蛋，快快学其起来吧，别错过。

鸡蛋炒苦瓜

配料：

鸡蛋 2只、苦瓜 适量、食用油 适量、食盐 适量、味精 适量、大蒜子 适量、小米椒 4只

烹饪步骤：

1.把所有食材切好备用……

2.把鸡蛋打散备用……

3.锅烧热，加食用油。把鸡蛋炒好放入大蒜子爆炒出香味后放入苦瓜一起炒均匀，最后放入调味品和小米椒。装盘食用。

烹饪小贴士：

1、苦瓜汁本身含有丰富的维生素B、维生素C、钙跟铁等。《本草纲目》里面描述苦瓜有“除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳”的功效。2、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，这种物质能够帮助人们降血糖，抗氧化，防止骨质疏松。所以，多吃苦瓜有助于降血压以及血脂胆固醇，保护心血管，增加血管的通透性以及对糖尿病有一定的帮助。3、苦瓜汁可以预防坏血病，保护细胞膜，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变以及促进细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4、众所周知，维生素C可以抗氧化，美白补水的功效，而苦瓜中的维生素C丰富。因此，苦瓜能够滋润皮肤，使干燥的肌肤变得水亮润透。特别是容易燥热的夏天，用冰镇过的苦瓜片敷脸，能过立即缓解皮肤的燥热。5、苦瓜汁有减肥瘦身的功效，这是因为苦瓜含有清脂素，但是吃少量是没有效果的，想要实际起到减肥的效果还得每天生吃上2~3根苦瓜才行。6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以增加食欲，健脾开胃。 大家喜欢吃苦瓜吗？