补营养牛奶骨头汤都不及它，我家隔三差五吃，儿子16岁一米八！我家一般都是自己在家做早餐不会出去买，毕竟给孩子吃的要卫生干净一些。平时也会自己榨豆浆。豆浆好喝，但是磨好豆浆之后，剩下来的豆腐渣都是扔到垃圾篓中去了。后来营养师大乔告诉我，其实豆腐渣还是有很高的再利用价值的。大豆在经过榨汁之后，还很有多营养成分残留在豆腐渣中，特别是膳食纤维等，所以剩下来的豆腐渣可以供人们食用。除了食用之外，还可以做美容，效果也非常不错。所以我还会给孩子做豆渣葱花大饼，也非常好吃！

豆渣葱花大饼

配料：

豆渣 适量、面粉 200克、发酵粉 2克、油酥 少许、细香葱 少许

烹饪步骤：

1.豆渣加入面粉发酵粉合成面团，醒发1一个小时

2.将面团擀成薄片，撒上油酥，

3.撒上葱花

4.在一头切开，卷起来。

5.好吃饼

6.不粘锅烧热刷上少许油，放入餅坯。

7.小火慢烙

8.烙至两面金黄

9.装入盘中，撒上葱花。

烹饪小贴士：

1、经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。所以豆腐渣是一种非常健康的食物。2、减肥瘦身豆渣是一种低脂低热量的健康食材，人们使用它以后不但能润肠通便，还能抑制身体对脂肪和高热量的吸收，经常食用能让体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。 大家喜欢这道菜吗？