这段时间，一直在下雨，气温不是很高，很舒适的天气，没有那么的热的天气，胃口也变得好了，不过呢，我们还是不能放纵，饮食上还是要清爽些，这样对肠道比较好，这次呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它就是豌豆炒鸡蛋，一起来详细的看看吧。豌豆加它一起炒，每天吃一盘，视力清晰了，排出毒素，双眼更明亮。

说起豌豆炒鸡蛋，餐桌上的常见美食，吃起来更是美味下饭，就连挑食的孩子也喜欢吃呢，豌豆别看小小的一粒，口感很细腻，营养丰富，豌豆的吃法很多，豌豆可以和不同的食材搭配，可以煮汤，风味各有不同滋味，这次呢，小馋猫用豌豆和鸡蛋一起炒，色香味俱全，做法也比较简单，下面，和小馋猫学习下吧。

我们做这道豌豆炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，豌豆适量，鸡精适量，盐适量，五香粉适量，食用油适量，大蒜，干辣椒适量。

1，首先，我们将买回来的豌豆去壳，把豌豆粒放在清水内冲洗干净，沥水后，放在一边备用。

2，这个时候，再把鸡蛋磕在碗中，把鸡蛋液搅拌均匀，大蒜和干辣椒洗净后，切成颗粒形状。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，先把鸡蛋液放锅中，快速的煎成金黄色，装盘备用即可。

4，顺手，再把佐料倒入锅中，旺火继续翻炒，再把豌豆倒入锅中，等到豌豆炒到断生后，再把鸡蛋倒入锅中，加上盐，五香粉进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。

这道豌豆炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试呢，豌豆中含有丰富的胡萝卜素，维生素A，对视力特别好，有助于缓解眼睛疲劳，还能改善视力，尤其是视力不好的人，多吃些豌豆，有助于保护眼睛，使视力变得清晰。

另外，豌豆中的纤维素，维生素等，能够使肠道保持通畅，大便不再干燥等，能够起到清洁肠道的效果，多吃豌豆对皮肤也比较好，能够让肌肤变得光滑有弹性，面部不再暗黄，遇到这菜的时候，大家不要错过哦，早吃早受益哦。