进入6月份之后，天气一天比一天热，即使这几天下雨，还是很燥热，汗是一天到晚流不停，导致大家的胃口也不怎么样，所以呢，夏季的时候，凉拌菜就比较受欢迎，吃起来清爽可口，小馋猫要为大家介绍的美食，则是凉拌蕨菜，好吃美味，备受大家的青睐，劲道开胃，一起来详细的看看吧。女人宁可不吃肉，也要吃它，好吃营养，隔夜排宿便，体重嗖嗖降下来。

说起蕨菜，是一道天然的绿色野菜，营养方面很全，很多人说蕨菜不是不能吃吧，其实呢，腌制的蕨菜是不能多吃，如果是新鲜的蕨菜，食用后对身体特别好，有助于自身的健康，还能加强免疫系统，凉拌蕨菜营养开胃，做法还特别的简单，下面，和小馋猫学习下它的做法。

我们做这道凉拌蕨菜的时候，先把主要的食材准备好，蕨菜一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，香油适量，醋适量，红辣椒少许。

1，首先，我们把准备的蕨菜上面的杂物处理下，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，切成段状，放在盘中。

2，紧接着，锅中倒上些适量的清水，大火烧开之后，把蕨菜倒入锅中焯水2分钟左右，再把食材过冷水。

3，这个时候，就可以把大蒜外表清理下，洗净后，切成颗粒形状放在碗中，再把其它的调味料放进去。

4，接下来，把调好的汁淋在蕨菜上面，快速的搅拌后，食材入味了，就能装盘了。

这道凉拌蕨菜的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试吧，蕨菜中的营养丰富，自身含有丰富的矿物质，像铁，硒，锌等，有助于自身的健康，蕨菜中的维生素，氨基酸等，都是人体需要的成分，身体健康，增加体质。

另外，蕨菜中的粗纤维较为丰富，能够减少脂肪和热量的摄入，防止赘肉的形成，有降低体重的作用，爱美的人别错过这道菜，让你越吃越瘦，肠道不再堵塞，蕨菜有很强的饱腹感，避免肥胖，还能健胃消食。