七月份的到来，各种蔬菜水果大量的上市，像新鲜的黄瓜，番茄，茄子，豆角，青椒，各种小青菜等，水果类的有水蜜桃，西瓜，各种甜瓜等，深受人们的青睐，但是呢，食材虽然好，可不要贪吃哦，我们也要考虑下自己的消化能力，对于油腻的食材更是少吃，这样肠道保持健康，身体才会健康，这次呢，小馋猫为大家分享一道美食，它就是韭黄炒鸡蛋，百吃不腻的一道菜，感兴趣的话和小馋猫学习下吧。大多数人不知它是“清肠高手”，隔夜排宿便，便秘没了，多吃不长胖。

这道韭黄炒鸡蛋的做法很简单，家常小炒，厨房小白也可以胜任哦，需要的食材也很简单，夏季多吃一些，能够消暑生津哦，韭黄的口感比韭菜要好些，价格很优惠，搭配鸡蛋一起炒，三天两头吃一次，比吃肉还要过瘾呢，下饭开胃，还能促进食欲呢，这道韭黄炒鸡蛋的做法很简单，下面，小馋猫为大家详细的介绍下它的做法。

我们做这道韭黄炒鸡蛋的时候，先把食材准备好，韭菜一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉少许，食用油三勺。

1，首先，我们把韭黄上的黄叶，老根清理下，把韭黄放在清水内冲洗干净，切成3厘米的段状放在盘中。

2，这个时候，准备一个干净的碗，把鸡蛋液磕在碗中，放些温水进去快速的搅拌，这样炒出来的鸡蛋更加美味好吃。

3，紧接着，开火后，先把食用油放入锅中，再把鸡蛋液倒进去，鸡蛋炒熟之后呢，就可以装盘备用。

4，接下来，锅中再倒少许的食用油，把洗净韭黄放进去，快速的翻炒后，等到韭黄炒到断生后，把鸡蛋放进去，放上盐，五香粉进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。

这道韭黄炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，喜欢的话不妨在家试试哦，七月大家不要错过这菜哦，和鸡蛋一起炒特别的鲜美，好吃，也能帮助消化，韭黄的吃法也比较多，很多人用它包饺子，或者包包子，都有着不同的风味，它含有丰富的营养价值，还被称为洗肠草，有着清理毒素的作用，洁胃不油腻，多吃也不会长胖哦。

另外，韭黄中的膳食纤维也比较丰富，它含有多种维生素，以及丰富的微量元素，常吃些韭黄有着健胃补脾的功效，还能安神宁心，缓解烦躁的心情，天气炎热，吃点韭黄炒鸡蛋还能消暑，止渴，挑食的人也会爱上它的味道。