夏天是个盛产海鲜的季节，在众多海鲜当中，阳仔比较喜欢吃的就是海蛎子，也就是我们常说的生蚝、牡蛎，它的叫法有很多。海蛎子的味道不仅鲜美，营养价值也很高，被人们誉为“海中牛奶”，由此见得，它肯定是众多海鲜中的“营养当担”，可能有很不多都不知道，其实它还是 中年男性的“加油站”呢。

海蛎子蕴含有多种维生素、不饱和脂肪酸、牛磺酸以及钙、铁、锌等多种微量元素，尤其是含锌量，那是相当的足，中年男性多吃含锌量高的食材，是能抑制“功能衰退”的，所以中年男性可得多吃些海蛎子，益处多多。当然，女人和小孩也可以多吃，它能美容养颜，对孩子的智力发育是可以起到重要的作用。下面阳仔教大家做一道“ 海蛎子炒鸡蛋”，简单易上手，零基础小白也能轻松完成。

【准备食材】：鲜海蛎子、鸡蛋、小葱、香菜、料酒、食盐、食用油

【烹饪步骤】

1、将海蛎子清洗干净，接着找来工具，将壳撬开，取出里面的肉，随后冲洗干净，装入碗中；备好一个大碗，磕入两枚鸡蛋，用筷子充分搅匀备用。

2、将处理好的海蛎子肉倒进鸡蛋液中，撒上少许切碎的葱花，再往里添入适量的料酒、食盐，进行搅拌一番。

3、架锅添油，等锅里的油温上升至7成熟时，将调好的鸡蛋海蛎子倒入锅中，煎至定型后快速地将它炒散开来，用锅铲分成大小均匀的块状，炒出香味且颜色也有点焦黄之后，解渴关火，出锅盛入盘中，最后撒上一把切碎的香菜，进行点缀，即可端上饭桌享用啦！