苦夏，很多人都食欲不佳，像我们大人还能接受，要是孩子胃口不好的话，家长可是很心疼了，再说了，孩子正在长身体，各方面都在发育，如果身体缺少营养的话，就会影响长个头，所以呢，家长们也会给孩子经常炖骨头汤喝，促进钙质的吸收，要说骨头汤补钙不，那还没有这道菜补钙呢，被称为补钙高手呢，它就是空心菜了，一道极其普通的食材，吃起来更是清脆可口，十分美味的一道菜，家长们别再给孩子喝骨头汤，吃点空心菜，补钙质，孩子不挑食，脑瓜聪明更伶俐。

空心菜在夏季很常见，也是一道时令菜，过了这段时间就只能等下一年了，空心菜是一道绿色蔬菜，还被称为绿色精灵，备受大家的青睐，空心菜的营养丰富，钙质也比较丰富，孩子老人要多吃些，空心菜的价格比较丰富，能够给身体补充各种营养，吃法很多种，不过，和大蒜一起炒，特别的简单快速，几分钟就能装盘，喜欢的话一起和小馋猫看看吧。

我们做这道蒜蓉空心菜的时候，先把主要的原材料准备下，空心菜一把，盐适量，鸡精少许，红辣椒适量，食用油三勺，大蒜4个。

蒜蓉空心菜的做法：

步骤一，食材准备好之后呢，我们先把买回来的空心菜上面的杂物，黄叶，老根茎清理下，把空心菜放在淡盐水内浸泡几分钟，这样能够洗去空心菜上面的脏污。

步骤二，这个时候，把洗净的空心菜切成段状，放在盘中，大蒜，干辣椒洗洗干净后，切成颗粒形状即可。

步骤三，紧接着，开火后，锅中倒上适量的食用油，把大蒜，干辣椒放入锅中，旺火继续爆香后，再把空心菜倒入锅中。

步骤四，最后，食材用旺火炒到断生后，加上调味料进去即可，关火就可以装盘了。

空心菜的价格很便宜，新鲜又清爽的一道菜，搭配大蒜，干辣椒一起炒，孩子挑食的话，多吃这道菜也会被它所吸引哦，空心菜的钙质很丰富，能够帮助钙吸收，给身体补充一些能力，尤其是正在长身体的孩子，多吃些身体变强壮，促进骨骼发育，钙质比牛奶，排骨汤还要强。

另外，空心菜经常吃一些，孩子不会挑食了，脑瓜变得聪明又伶俐，因为空心菜有提高智力的作用，帮助代谢一些毒素，让身体素质变强，空心菜的吃法很多，大家也可以按照自己的喜爱做这个食材，鲜嫩可口，十分美味的一道菜。