现在不少专属美食，像菜市场的黄瓜，西红柿，茄子，豆角，还有青椒，想必大家都认识，也会买一些回家食用，这次呢，小馋猫要为大家介绍一道野菜，它就是马齿苋，夏季的专属野菜美食哦，像夏季还有其它的美食，马齿苋，红薯叶，南瓜藤，苦菜等，绿色蔬菜大家都认识，野菜大家认识多少呢，很多人觉得野菜是春天的专属，其实，夏季也有属于它的野菜，马齿苋吃起来清爽可口，很适合炎热的季节食用哦，今天呢，就为大家推荐下清炒马齿苋的做法。这菜农村遍地是，现在正当季，清爽可口，好吃不上火，越吃越瘦。

马齿苋，在农村遍地都是，现在吃正当季哦，营养比较丰富，马齿苋生长在田野上或是路两边，现在雨水后，马齿苋更加旺盛，大家遇到的话不要错过哦，不过，在以前，马齿苋可不受大家的欢迎，影响着农作物的生长，现在人们知道它的价值，都会采摘一些食用，甚至菜市场也有马齿苋的身影，价格也比较贵呢，马齿苋是一道有营养的野菜，好吃不上火，尤其是对瘦身起到很好的帮助，下面呢，一起来看看清炒马齿苋的详细步骤。

清炒马齿苋的做法，我们先把主要的原材料准备好，马齿苋一把，盐适量，鸡精少许，大蒜4个，食用油三勺。

清炒马齿苋的做法：

步骤一，食材准备好之后呢，我们先把马齿苋表面的杂物处理下，把马齿苋放在淡盐水内浸泡，因为马齿苋在杂草内，这样做的目的能够快速洗净马齿苋上面的脏东西。

步骤二，马齿苋再用清水冲洗干净后，锅中倒上适量的清水，把马齿苋放在里面焯水，过冷水即可。

步骤三，紧接着，把大蒜，红辣椒洗洗干净，切成颗粒形状即可。

步骤四，开火后，倒上适量的食用油，把大蒜，红辣椒放进去爆香，再把马齿苋放入锅中，旺火继续翻炒。

步骤五，这个时候，马齿苋炒到断生后，加上盐，鸡精进去，等到食材入味了，就可以装盘了。

这道清炒马齿苋的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试哦，马齿苋这菜农村遍地都是，现在正当季，凉拌，热炒，入馅，或者晒干，都有不同的风味，现在到处有马齿苋的身影，遇到不要错过，清爽的口感，加上独特的风味，吃起来比鱼肉还要过瘾呢，虽然是野菜，营养也不差，夏日炎炎，大家不要错过。

另外，马齿苋的热量很低，粗纤维丰富，有很好的刮油排毒功效，常吃对身体好，还多吃不上火，胖人越吃越瘦，对于肠道系统来说，吃点马齿苋有缓解的作用，降火减脂，美容养颜，这菜比菠菜，白菜还要好吃呢。

大家在烹饪马齿苋之前呢，一定要先焯水，因为不焯水的话吃起来有点酸麻，焯水后，口感这块更好，更能满足味蕾，对身体健康也特别好，想要瘦身的人不要错过这道菜哦。