我们都知道夏季的炎热，想到进厨房，就是比较头疼的一件事情，夏季大多数人也没有食欲，更不想吃油腻，热菜，只想吃清爽的一些菜，这菜呢，小馋猫为大家推荐一道凉拌菜，是呀，在夏天的时候，凉拌菜比较受欢迎，吃起来清爽美味，有着消暑降温的功效，尤其在夏天的时候多吃一些，清热解毒哦，夏季的绿色蔬菜比较多，豆角，茄子，青椒，黄瓜，苦瓜等，很多人喜欢吃苦瓜，因为它的清爽可口，十分鲜嫩，不过呢，大家别吃苦瓜了，多吃这个菜，它就是苦菜，味道更好哦。天热还吃苦瓜吗，不如吃它，隔三差五吃，减脂降火，腰围细2公分。

夏季吃点苦菜，对身体好，能够清热解毒，帮助降温等，苦菊是夏季的时令菜，它的口感好，营养价值高，苦菊的价格很便宜，几块钱能够买一大把，它是一道绿色蔬菜，买回家拌沙拉，凉拌菜，都有不同的风味，夏季吃点凉拌菜对身体特别好，很适合夏季的一道菜，几分钟就能装盘，凉拌苦菊的做法很适合厨房小白，风味独特，保证你吃上一口就爱上这道菜，一起和小馋猫看看吧。

我们做这道凉拌苦菊的时候，先要把需要的原材料准备下，苦菊一大把，盐少许，鸡精少许，大蒜4个，香油少许，花生粒，醋适量。

凉拌苦菊的做法：

步骤一，食材准备好之后呢，我们把买回来的苦菊上面黄叶，老根茎清理下，把苦菊放在淡盐水内浸泡十分钟左右，这样更好清洗哦。

步骤二，这个时候，准备个小碗，把大蒜洗干净，切成颗粒形状放在小碗内，依次放入其它的调味料，可以根据自己的喜欢放调味料。

步骤三，紧接着，苦菊泡好后，把苦菊冲洗干净后，放在容器内备用。

步骤四，顺手把调好的蒜汁淋在苦菊上面，快速的翻拌均匀，食材入味之后呢，就可以装盘了。

这道凉拌苦菊的做法是不是很简单呢，看起来很美味的一道菜，颜值也比较高，绿油油的很有食欲，它本身就有些苦，但是能够接受，比苦瓜的味道好多了，苦菊的苦味能够刺激胃液快速的分泌，有很好的润肠道效果，降低体重，还能帮助瘦出小蛮腰，很多人用苦菊做沙拉，不过呢，小馋猫更喜欢凉拌的方式。

另外，苦菊是微苦，并不是很苦，颜色碧绿青翠，夏季很好的一道降火菜，有丝丝苦，有丝丝清香，吃起来意犹未尽，又沁人心肺，多吃能够快速代谢毒素，有很好的排毒功效，体重慢慢降下来，尤其是身体微胖的人多吃些，早吃早瘦下来。