这段时间比较炎热，小馋猫趁着不忙就休假回了趟老家，乡村比较安静，没有城市的喧嚣，走在乡间小道上，心情也比较舒坦，老家的树比较多，感觉不到热，偶尔有微风吹过，还是精神，这个时间段回老家，老家的蔬菜都成熟了，大多数蔬菜菜园里都有，也不用担心菜涨价，或者吃不到菜，回家的几天，小馋猫爱上了这道食材，它就是南瓜藤，好吃清爽，特别的美味呢，南瓜藤是南瓜的嫩茎，现在正当吃，营养丰富，是一道养生的健康食材，感兴趣的话，和小馋猫来看看吧。立秋后，碰到它必买10斤，是菜也是药，湿气消失了，帮你瘦出小蛮腰。

这道南瓜藤在以前没有人吃，大多数人都会把南瓜藤扔掉，也没人想着吃这道南瓜藤，不过呢，近几年，大家对养生比较重视，像红薯叶，马齿苋，还有婆婆丁等食物，都比较热衷，南瓜藤也不例外，即使价格8块钱一斤，也有人争着买这道食材吃，南瓜藤的味道确实不错，比一般的食材营养，它的吃法也很多，像清炒，凉拌，煮汤等，味道各有不同，小馋猫这次用炝炒的方式做这道菜，味道特别好，下面，为大家介绍下它的做法。

我们做这道炝炒南瓜藤的时候，先把需要的原材料备好，新鲜的南瓜藤一大把，盐，鸡精，干辣椒，大蒜，食用油。

炝炒南瓜藤的详细做法：

步骤一，食材备好之后呢，我们先把新鲜的南瓜藤处理下，尤其是南瓜藤上面的毛毛，一定要处理干净，不然会影响口感。

步骤二，把南瓜藤根茎表皮撕下来，折成小段放在清水内，多洗几遍，沥水后，放在一边备用。

步骤三，紧接着，开火后，热锅倒上食用油，油温高了后，把大蒜，干辣椒放锅中，快速的翻炒爆香。

步骤四，再把南瓜藤倒入锅中，用旺火快速的翻炒，加上盐，鸡精等调味料，炒到食材入味了，就可以关火了。

南瓜藤被称为湿气高手，大家遇到这菜不要错过，现在吃还比较新鲜，过几天南瓜藤就老了，不新鲜了，想吃的话只能等明年了，南瓜藤的风味独特，备受大家的欢迎，它含有丰富的维生素，多种氨基酸等物质，都是人体需要的成分，常吃帮助身体健康，还能促进消化系统，提高食欲呢。

另外，南瓜藤在农村家家户户有，现在也有人采摘一些拿到集市卖，南瓜藤也是一道保健的食材，常吃帮助身体排出湿气，缓解因为积食带来的口臭，还能防止便秘，是一道营养价值丰富的食材，很适合三伏天食用，南瓜藤是药也是菜，大家不要错过呢。