它的补脑功效是核桃的8倍！真正的补脑冠军，家家户户都吃的起！它就是花生了，大家一定都不陌生吧，家家户户都吃的起它，花生米经常被用来当下酒菜吃，也是过年期间家家都需要备足的年货，但是很多人却忽略了花生米的补脑功效，在民间花生米有着“人参果”的称号，营养师大乔就曾说过，花生米含有丰富的氨基酸和卵磷脂，能够促进大脑发育，增强记忆力和延缓衰老，大人小孩都要多吃。下面小编教给大家的就是香椿拌花生米的做法，简单易学，营养又美味，快来看看吧

香椿拌花生米

香椿 1把、花生米 150克、精盐 适量

1.新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净。

2.锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。

3.花生米过水淘洗干净

4.码入空气炸锅烤盘，200度烤10~15分钟左右，注意观察，别烤糊了

5.200度烤10~15分钟左右，注意观察，别烤糊了

6.烤好的花生米出炉备用。

7.焯好的香椿过冷水后捞出攥掉水分，切碎。

9.加入花生米、盐拌匀

10.喜欢的可以加更多的调味料，我喜欢原汁原味，就没加。

食用功效1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 大家学会了吗?