原标题：蔡澜：我为什么说香港的云吞面好吃？

被骂，心里总不舒服；我自己就觉得，怎么不明白别人也会生气？你骂我，我就生气。

说什么善意批评，最后还是觉得被谩骂，中国人始终没有洋人的度量。

生活在这世上，总有看不顺眼的人与事，我就开口大骂了。朋友之间的八卦，也多数是在骂人，这到底是一件很过瘾的事呀。

一公开，就得考虑到后果，像对付李敖，他一定会来告你。够胆的话就照做不误，要有勇气，和对方抗争到底。有一次我批评一家韩国餐厅，老板找律师来评论，我听完，再写多一篇，再骂多一次！看你如何。

香港最好，是一个很能包容各类怪物的社会，你出你的丑，我私底下骂你几句，写文章作人身攻击，就觉得没有必要了。

外国有句话，叫「活，也让人活。」

这最适用于香港人了，他们用粤语说：「放条后路啦，大家搵食啫。」

立场可得站得稳，写食评的，整天放餐厅后路，就有白吃白喝之嫌，读者聪明，久了就会放弃你。这点我抓得紧，从不让食肆老板请客。偶而也有不付账的情形，那是已把对方当成老友了。

中国人的地域性极强，骂一个地方的食物，等于对他们的老母不敬，但有些事实，不吐不快，像我吃遍广州的云吞面，觉得比不上香港。

一公开说，激起众怒，拼命在微博上说这一家很好呀，你吃过吗？

只有出最后一招，结果说服了广州人，回答：「是的，一两家是好的，但是香港的，间间都有水准。广州能做到吗？」